高山寨茶：高山寨位于易武老街西北 ， 距乡政府八九公里 。村寨建于山顶略显平整处 ， 因居高山顶峰 ， 故取名为高山寨 。古茶园位于寨旁和山梁上 ， 以西南面为最多 。茶山周围四季云雾缭绕 ， 在易武茶区是一个产好茶的地方 ， 叶大而肥厚 ， 长年不修枝 。高山寨普洱茶优势?高山寨是易武茶园生态最好的村寨之一 ， 更是易武茶区所有古茶园中保存最为完整的一个 。?高山人种茶、采茶、制茶的历史悠久 ， 是易武茶区好茶的代表之一 ， 它的茶品香气高 ， 韵致好 ， 恰似初到高山寨的感受 。?高山寨是一个主要由彝族构成的村寨 ， 当地人称之为“香堂人” ， 是这里的本族 ， 先于汉来到这边土地 ， 开荒、种植、管理茶叶 。易武高山寨 ， 因其茶树未矮化 ， 大茶树较多而闻名 。高山寨的茶树保存完好 ， 古茶树常年无修剪 ， 树型高大 ， 采摘不过度 ， 这使得茶的总体质量要比麻黑高 。这几年的价格也是在不断攀升 。麻黑和高山寨口感的对比高山的茶气要高于麻黑一些 ， 但是涩感要比麻黑稍重 。高山寨的茶价今年远高于麻黑 ， 而且一直持续到秋茶 。这也使得在高山寨 ， 各种挂牌的初制所较多 。但是高山寨的人家以及茶树远远少于麻黑 ， 但收茶的人却比麻黑多 。这也表现了茶客对于高品质茶的追求 。?而高山人管理茶园 ， 历来注重生态保护 ， 不把茶园周围的大树砍掉 ， 不过度修剪茶树 ， 不施肥 ， 不打农药 ， 和自然和谐共生 ， 融为一体 。高山茶和易武其他村寨的茶品质外形都略有不同 ， 高山茶香气高扬 ， 茶汤滋味浓厚 ， 饱满 ， 内质丰富 。高山寨普洱茶的特点：?高山寨的茶有一股淡淡的花香 ， 茶饼周正匀整 ， 色泽乌黑绿润 ， 茶叶肥厚 ， 条索较长；冲泡后 ， 汤色明黄透亮 ， 有一种花香 ， 香气优雅 ， 滋味甘醇顺滑带甘香味 ， 典型易武茶 。苦涩度低 ， 使人心旷神怡 ， 集于舌尖和上颚 ， 之后迅速化开 ， 茶气浓厚贯喉而入 ， 舌根两颊泛甜 ， 杯底留香 ， 挂杯持久 。
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