凉拌菜花
凉拌菜花的做法：
食材：
菜花300克 ， 生抽1茶匙 ， 大蒜5瓣 ， 生姜1小块 ， 盐 ， 油 ， 干辣椒4个 ， 小葱2根 ， 辣椒油2茶匙 ， 鸡精
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步骤：
1、菜花用小刀分切为小朵 ， 放入大碗中加清水、2勺盐浸泡20分钟 ， 清水冲洗干净后捞出；
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2、小葱切长段 ， 干辣椒切段 ， 生姜切末 ， 蒜切末；
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3、锅中水沸后 ， 加入2勺盐 ， 倒入菜花煮制断生捞出沥干备用；
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4、锅中倒入少量油 ， 油温6成热时 ， 爆香蒜、姜、干辣椒、葱段（不要糊了）关火；
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【凉拌菜花】5、取沙拉盆 ， 放入菜花、盐、鸡精、炒好的油、辣椒油拌匀即可 。
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