江米扣肉怎么做如何做好吃
主料：五花肉2块；
配料：葱姜适量、糯米100g、生抽适量、老抽适量、酱豆腐汁适量、八角1个、冰糖5块、桂皮1块、盐适量、啤酒少许；
步骤：
1、将糯米泡一晚；
2、将洗净五花肉和葱姜适量水放入锅里煮熟捞出 ， 水不要倒；
3、将肉均匀涂上酱油 ， 放入煎锅 ， 煎成肉皮金黄出油；
4、煎完拿出 ， 用刀切成小片；
5、肉皮朝下 ， 摆在碗中；
6、将煮肉的汤加入冰糖、啤酒、生抽、老抽、酱豆腐汁、煮开；
7、倒入泡好的糯米 ， 煮熟；
8、将煮好的糯米放在肉上 ， 上蒸锅蒸 ， 持续给蒸锅加水 ， 保持不干锅；
【江米扣肉怎么做如何做好吃】9、蒸2个半小时左右即可 。
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