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【好的老白茶有什么感官特征？】常见误区
1.苦：内含物质不够 ， 萎凋不到位 ， 叶张太绿表现出苦感 ， 这样的茶往往没有耐泡度 。
2.涩：你是表现在舌尖表面 ， 还是整个口腔？
如果只是在舌尖表面呢 ， 你可以看看自己是否最近舌苔很厚 ， 睡眠不好上火喝茶感到涩 。这时的茶呢 ， 你喝到后面会感觉到甜顺 ， 那就不是茶的问题；如果是整个口腔都涩 ， 像吃了生柿子般巴涩 ， 喉咙难以下咽 ， 那就是茶的问题了 。囤茶就囤有检测份证的好白茶 。
那为什么在市面上喝到的一些白茶会觉得苦涩青麻？如何辨别做旧茶？
通过泼水渥堆高火焙出来的做旧茶 ， 茶汤很硬冷汤苦发酸 ， 叶底有臭脚丫味 。而且滋味淡薄不耐泡 。
而年份转化出来的白茶呢 ， 他的口感是越喝越甜 ， 那是因为茶叶梗茎里的茶多糖物质 ， 随着年份的存放 ， 它会慢慢的转化出可溶于水的这种单糖成分 ， 所以呢 ， 它的茶汤越来越顺甜 。
好茶的标准
不苦不涩：造成苦涩的原因 ， 一般是萎调不到位 ， 造成轻麻苦尾 。那可能是乌龙茶青叶做的白茶 ， 虽然高香 ， 但是乌龙茶这个品种本身 ， 决定了它会苦涩 。且陈放后滋味变薄掉 ， 没有可供后转化的内含物 。
有香有水：有的茶香气很好 ， 但是滋味比较淡薄 ， 会偏苦涩；有的茶好像汤很稠和 ， 但是香气不足 ， 那这样的茶多是工艺不好或者没有发挥到它的品种适制性 。
耐泡：要耐泡 ， 那一定得是春茶的原料 ， 生态茶园的青叶 。
这是茶叶点评网总结的好茶标准 ， 也是消费者比较容易上手的一个评判标准 。
好老白茶的评判标准
首先要卫生干净 ， 没有霉变的味道；从口感上来讲 ， 好的白茶茶汤永远是细滑顺甜的 。
看外观：自然转化的茶饼呈浅褐色 。做旧的是一片黑乎乎色或新老不匀
撬茶饼：表里如一才是真
观汤色：自然转化的呈琥珀色金黄色 ， 透亮；做旧的浑浊
品茶香：自然的甘甜绵柔顺滑；做旧的无茶味 ， 或苦涩
耐泡度：十几泡味道始终如一才是好茶 ， 且越泡味越浓 。
辨叶底：自然的要呈鲜活棕色；做旧的死黑色 ， 过发酵色 ， 烂烂糊糊（作者：点评网 ，
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