逐渐发现，茶品到了各位茶友的怀抱之后，怎样泡，如何泡的好喝，已经成为茶友们迫在眉睫的事情了 。?在探索滇红茶冲泡技巧的过程中，我们看到了各种各样的泡茶方式与五花八门的茶具 。?才顿时醒悟过来，除了云南之外，来自五湖四海的茶友们，一面读着青衫的文章，一面在用自己所领悟的知识，靠自己的想象，自己的方式，自己的茶具，冲泡着独树一帜专属自己口感的茶 。?有的香，有的甜，有的苦，有的涩，有的酸...可谓是千姿百态，异彩纷呈的了 。?冲泡的好，赞不绝口；冲泡的不好，为好茶这样的口感泪干肠断 。因此，我在斟酌，是否需要拍个视频 。全面介绍一下百花吟的每一款茶，该如何冲泡 。?今天就先跟茶友们分享，红茶如何冲泡才能达到品饮的巅峰状态！在分享这个问题之前，我们先要搞明白，滇红茶的特性！?从滇红品饮特点来说,主要是表现在香与甜两个方面 。而掌握滇红茶的冲泡方法与技巧，这对一款茶来说，是更能释放出自身的魅力 。一、冲泡滇红茶选用盖碗冲泡最佳 。?在茶圈中，用紫砂壶冲泡茶，仿佛是大家习以为常的事情了，虽然紫砂壶保温效果显著，但对于全发酵滇红茶来说，这是致命的 。?根据我们日复一日的实践冲泡、研究，选用盖碗冲泡滇红茶才是最好的选择 。?从喝茶的审美角度而言，选用盖碗冲泡滇红茶，利于观察汤色饱满度，更能直接的感受到茶叶的“真味”所在，从而更能辨别出这款红茶的品质优劣 。?二、冲泡滇红茶应选择纯净水冲泡 。?众所周知，水为茶之母 。有了优质的水，滇红茶的内在才得以呈现，如若无水，茶味借何得发？?古人推崇山泉水，对今人而言山泉水的得到也不是那么难，于是很多人对山泉水颇为神往，仿佛窥得了古方秘笈 。然而，山泉水泡茶是不是就绝对好呢？用山泉水冲泡出来的滇红茶很容易出现汤色暗沉，香气不彰的状况；一般我都是选用纯净水来冲泡，纯净水冲泡出来的滇红茶汤色清澈透亮，香气自然高扬 。三、冲泡滇红茶，投茶量应在3-4克 。?投茶量的多与少影响着滇红茶的口感、滋味等很多决定性因素 。?这要根据平时茶友们个人品饮口感的浓与淡的不同来做调整，青衫建议投茶量3-4克就好 。?四、冲泡之前先温具 。?将沸水倒入盖碗、品茗杯中润洗一遍然后倒掉，这样做即为茶具消毒了一遍，又为泡茶做准备 。?这个时候把茶投入壶中冲泡，茶香会更好的散发出 。五、冲泡滇红茶水温在85度是最佳 。?以我们在昆明冲泡滇红茶的经验来说，冲泡滇红茶的水温正常情况为85℃最佳 。?请注意不是把水烧开加入冷水来降温，而是事先将泡茶用水烧开后，放置6到8分钟，水温将至85℃左右 。?水温过高冲泡出的滇红茶，口感滋味较差，甚至会出现汤酸等现象 。六、冲泡滇红茶应即可出汤 。?即可出汤是指注水盖碗时候，盖上碗盖，快速把茶汤倒倒至公道杯 。?从盖碗里注满水（即注水结束），到端起盖碗出水，这当中的时间不超过6秒 。这是青衫个人定义的快出汤 。?在开始冲泡滇红茶时，先以85℃的水温洗茶一次，迅速出汤；?滇红茶前五泡快出汤，是因为它的内含物质丰富，如果不快出汤，闷在盖碗里，则容易闷出多余的茶多酚和咖啡碱，影响汤感与耐泡度 。七、从头至尾都要迅速出汤吗？?快出汤这种冲泡方式，是仅限于前五泡的 。到了第五冲之后，无论是古树红或是野生红，都一定要闷泡数秒了 。?喜欢滋味足的茶友，第二泡开始就开始闷8秒出汤了 。?因为第6泡之后的滇红，就像一个准备踢足球的人，已经跑了半程，大汗淋漓不说，力量也弱了大半 。?这时候的滇红茶，有一半的精华，在前四泡里奉献给了茶汤里，到了后几冲，如果不闷泡，将会一泡比一泡淡，一泡比一泡香气弱 。?闷泡，会延长热水浸泡茶叶的时间，让香气和滋味充分释放到茶汤里 。?当精华不那么多了的时候，就要延长时间，加长浸泡，才能让残留的精华也心情释放出来 。?第六泡之后的闷泡标准是：每泡加5秒；第八冲开始，古树红每冲加15秒 。野生红每冲加15秒 。
这样的泡法，能让后面的每一泡，几乎拥有相同的汤色与相似的口感，不致于与前几冲，产生太大的落差；从而影响整个品茶过程的美好感受 。?以百花吟《凤九·金丝》云南古树滇红茶为例，泡得好的滇红茶，茶汤色泽橙黄油润，明前头春料富足的内质赋予了饱满的口感，十泡过后内质析出依然稳定，茶味，甜度，蜜香依旧高度协调 。
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