/* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:普通表格; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:#0400; mso-fareast-language:#0400; mso-bidi-language:#0400;}“茶圣”陆羽是如何煮茶的？这一失传千年的唐代茶艺 ， 经过中国农科院专家近1年的科学实验 ， 终于得到科学“复原” 。
茶是中国的“国饮” 。据考证 ， 中国人饮茶是从鲜叶生吃咀嚼开始 ， 后变为生叶煮饮 ， 形成比较原始的煮茶法 。唐时饮茶开始由粗放走向精工 ， 尤以集历代茶艺精华、著有世界上第一部茶艺专著的陆羽为杰出代表 。
【唐代人怎样喝茶家“复原”陆羽煮茶法】参与“复原”唐代茶艺研究的姚国坤说 ， “复原”陆羽煮茶法要把握好三个关键：一是煮茶前先要烤茶 。二是碾茶要适度 。当水温达86℃至88℃发生“一沸”时 ， 按一定比例加盐；当水汽增加 ， “缘边如涌珠连泉”的“二沸”时 ， 舀出一瓢沸水待用 ， 并用夹有节奏地向同一方向搅水 ， 当中心出现旋涡时 ， 按量放入茶叶 ， 至茶水“腾波鼓浪”的“三沸”时 ， 加进“二沸”时舀出的一瓢水止沸 ， 随即端下煮茶锅 ， 舀茶汤分成3至5碗 。这就是唐代茶艺的精髓 。
