四物炖鸡汤，是一种补品，很多人对四物不是特别的了解，其实它们主要是指的当归、川芎、核桃和红花等等，这主要是可以起到活血化瘀功效的中药，因为中药独特的调理作用，对我们的人体没有副作用，所以也被作为是一种食材 。四物炖鸡汤，符合了当下的保健的食疗方法，那么下面就介绍一下四物炖鸡汤怎么做呢？希望能给大家一些帮助 。
做法
1、将鸡宰杀后去毛、脚、肉脏 。入沸水中滚烫一下，再入清水中冲洗 。
2、当归、川芎、白芍、熟地洗净，分别切成薄片，放入布袋中 。
3、将鸡与药一起投入砂锅中，加水约1000cc.，大火煮沸后，捞去浮末，再加入姜片，转至小火，炖至鸡肉和骨骼软烂，调味并捞弃药包、姜片即成 。
功效：
【四物炖鸡汤怎么做】当归含挥发油及维生素E，有补血与活血之功效;白芍柔肝止痛;生地黄(简称生地)养阴生津;川芎有行气活血作用，可加强当归的补血功效 。合而为汤，味道鲜美，能滋阴补血，增进血液循环，红润脸色，适合一般人士饮用，而对身体虚弱，血虚体质的人，或女士经期后尤为适宜 。但感冒、脾胃湿热、腹泻的人不适合饮用 。
四物汤一个很大的特点是，随着4味药物的比例不同，四物汤可以发挥广泛的功能 。如重用熟地、当归，轻用川芎，则是一个补血良方;当归、川芎轻用或不用时，可以帮助孕妇保胎;重用当归、川芎，轻用白芍则能治疗月经量少、血淤型闭经等等 。此外，四物汤衍生出的无数“子方”、“孙方”在治疗妇科病方面也功不可没 。较着名的有桃红四物汤，该方剂是由四物汤加桃仁、红花而成，专治血虚血淤导致的月经过少，还能对付先兆流产、习惯性流产;四物汤加艾叶、阿胶、甘草后取名为阿艾四物汤，用来治疗月经过多，是安胎养血止漏的要方;四物汤加四君子汤后，名“八珍汤”，能气血双补;在八珍汤的基础上再加上黄芪、肉桂，则成为老百姓非常熟悉的十全大补汤 。
四物炖鸡汤怎么做？就是以上的介绍了 。四物是四种传统的药材 。不要小看鸡汤的做法，在制作的过程中所放的四物的比例不同，对人体的效果也是不同的 。这样也会影响到药物的作用 。这四种保健的食物，都属于活血话语的食物，也是孕妇在怀孕期间保胎的保健食物 。
