【雨花茶介绍】雨花茶
制作于江苏省南京中山公墓 ， 1958年成功创作 。生产区分布在雨花、栖霞、浦口等区 ， 以及金坛、江宁、江浦、沅河、溧水、高淳等县 。
茶区位于北亚热带中部 ， 年平均气温15 ， 年降雨量991毫米 。土壤为黄棕壤 ， 酸碱度约为6.0 。
采摘一芽一叶为标准 ， 长度为23厘米 ， 每公斤鲜叶的芽数为22000个 。经过轻度萎凋、高温杀青、适度揉捻、定型和干燥 。
成品直、圆、均匀 ， 形状像松针 。绳子打结很紧 ， 又长又直 ， 又圆又泥泞 。两端稍微有点尖 。前面的幼苗是脆的 ， 深绿色的 ， 均匀的 。内在品质为绿色、鲜亮、浓厚、浑厚 ， 汤色清绿 ， 滋味鲜醇可口 ， 香气浓郁典雅 。叶基均匀、柔软、明亮 ， 纯度好 。
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