番茄是我们很多人都非常喜欢的蔬菜之一 ， 生活中我们都非常喜欢生吃蕃茄 ， 其实蕃茄生着吃会影响我们人体对番茄红素的吸收 ， 据调查 ， 番茄红素如果和油脂一起加热煮熟会有利于人体的吸收与利用 ， 所以为了更好的吸收番茄中的营养 ， 最好还是吃熟的蕃茄 ， 今天我们主要来聊聊如何制作番茄汤 。
做法一
1、葱洗干净 ， 切成段备用 。
2、番茄洗干净 ， 底部画十字 ， 放到沸水里烫一下 。
3、番茄去皮 ， 切片待用 。
4、等锅里水烧开后 ， 放入番茄片 。
5、放入葱段 ， 加入盐 。
6、盖上锅盖 ， 五分钟左右就可以关火了 。
做法二
1.西红柿开水快速烫一下 ， 去皮 ， 切成小块 。
2.锅子烧热 ， 倒油 ， 加入葱花爆香 ， 倒入西红柿煸炒 。
3.加入清水适量 。
4.鸡蛋在碗内打散 。
5.慢慢倒入锅内 。
6.慢慢搅拌 ， 至蛋花散开即可 。
7.关火 ， 加入盐、香油调味 ， 放入香菜 。
做法三
1.熟透的西红柿两个 ， 洗净 ， 用刀背刮一下西红柿的表皮 ， 这样就能把西红柿的皮很容易地剥下来 ， 切成片
2.锅里放少量油 ， 油温时倒入西红柿翻炒 ， 淋一些生抽 ， 加两勺白糖 ， 继续翻炒 ， 直至一半的西红柿被炒成番茄汁
3.加入3碗水煮 ， 同时碗里加入一勺半面粉一勺半淀粉 ， 加半碗水调成面糊 ， 将面糊倒入锅里一起煮
4.碗里打一个鸡蛋 ， 充分打散 ， 这个时候锅里的汤应该开始沸腾了 ， 将蛋液呈一条细线慢慢倒入沸腾的汤里 ， 哪里有沸点就往哪里倒蛋液
5.带到汤锅再次沸腾即可关火 ， 加入一小勺盐 ， 再撒上一些豆苗提鲜增色(没有豆苗用香菜段或者葱花代替也可)
【番茄汤制作方有哪些】以上这三种小方法不知道会不会帮到大家 ， 有兴趣的朋友可以试一试 ， 方法都特别的简单 。专家告诉我们多吃一些番茄对身体健康特别有好处 ， 尤其是一些肾脏不好、肝脏不好、高血压的人群在日常中可以换着花样多吃一些蕃茄 ， 可以起到很好的食疗作用 。
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