蛤蜊属于海鲜类产品的一种 ， 也是许多人餐桌上面的佳肴 ， 蛤蜊可以拿来炒 ， 也可以做汤 ， 今天就教大家蛤蜊如何做汤的技巧 ， 学会了如何利用蛤蜊来做汤的话 ， 你的膳食搭配结构又会更加完善了 。蛤蜊做汤的方法各异 ， 希望大家可以掌握其中要领 ， 注意食材的选择 ， 精心的准备一份令人称赞的汤饮 。
蛤蜊汤的做法
蛤蜊用清水浸泡 ， 滴入几滴香油帮助其吐沙；金针菇切去根部、洗净 ， 姜切丝
锅中放入姜丝 ， 倒入足量水
加入一小勺浓缩鸡汁 ， 搅匀后大火烧开
汤滚开后 ， 放入蛤蜊
【蛤蜊如何做汤】煮至蛤蜊打开后 ， 放入海带结
煮2分钟 ， 放入金针菇 ， 搅匀后继续煮1分钟 ， 关火 ， 加入适量葱末即可
小贴士
1.用蛤蜊做汤一定要提前让蛤蜊吐净泥沙 ， 否则会严重影响口感；
2.水中加入几滴香油 ， 蛤蜊的吐沙效果非常好；
3.鸡汁可用自己熬制的高汤代替 ， 注意不要太浓 ， 会抢了隔离的清鲜味道；
4.鸡汁中已含有盐分 ， 所以可根据个人口味来决定是否加盐 。
材料
蛤蜊300g ， 金针菇100g ， 海带结50g ， 姜丝少许 ， 葱末少许 ， 鸡汁1小勺
做法
1.蛤蜊用清水浸泡 ， 滴入几滴香油帮助其吐沙；金针菇切去根部、洗净 ， 姜切丝
2.锅中放入姜丝 ， 倒入足量水
3.加入一小勺浓缩鸡汁 ， 搅匀后大火烧开
4.汤滚开后 ， 放入蛤蜊
5.煮至蛤蜊打开后 ， 放入海带结
6.煮2分钟 ， 放入金针菇 ， 搅匀后继续煮1分钟 ， 关火 ， 加入适量葱末即可
蛤蜊如何做汤 ， 还是要取决于个人的口味 ， 如果喜欢带着微辣的人 ， 就可以加入一点辣椒 ， 喜欢清淡香甜的朋友 ， 就学会以上的做汤流程 ， 可以帮助你制作出美味的汤饮 。蛤蜊是一种营养价值极高的食物 ， 学会烹饪此类食物 ， 对于我们今后的饮食健康非常有帮助 。
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