家常炒菜都有哪些
麻婆豆腐、回锅肉、红烧肉、青椒炒肉、糖醋排骨等 。
【家常炒菜都有哪些】1、麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省传统名菜，属于川菜，主料为豆腐，辅料为蒜苗、牛肉 。
2、回锅肉：回锅肉是一种四川传统菜式中的家常菜肴，属于川菜系列 。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻 。
3、红烧肉：其以五花肉为制作主料，锅具以砂锅为主 。香甜松软，营养丰富，入口即化 。
4、青椒炒肉：一道以青椒、猪肉为主要食材烹制而成的京菜，口味辣 。烹饪简单，味道可口，营养丰富 。
5、糖醋排骨：糖醋排骨是糖醋味型中的一道特色传统名菜 。选用新鲜猪排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润 。
家常炒菜：内容分类炒菜，就是炒锅烧热，加底油，用葱、姜末炝锅，再将加工成丝、片、块状的原料，直接用旺火热锅热油翻炒成熟 。是家常应用最广泛的烹调方法 。一般人都能做，但要炒得鲜嫩适度、清淡爽口并不容易 。炒肉类菜肴，要求炒得鲜嫩可口 。
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