鸡汤 ， 是比较传统的滋补食物 ， 到现在为止 ， 已经有了几百年的历史了 。鸡汤的做法是多种多样的 ， 传统的鸡汤当中 ， 可以加上当归、红枣和枸杞等食物 ， 而现在也可以加上一些比较普遍的日常食品 ， 豆腐卷 ， 就是其中的一种 。新的吃法也给我们带来了独特的享受 ， 下面我们就了解一下鸡汤豆腐卷怎么做？希望大家能喜欢 。
制作
首先把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块 。然后卷成1指宽的卷再用牙签串起来 ， 一个牙签大约串3个到4个就可以了 。自己能吃多少你就串多少 。我自己吃的话没有30串解决不了问题 。^_^
下面把鸡骨架清洗一下 ， 然后切成大块(我买的是整鸡的骨架 ， 切块后比较好放) 。冷水下锅 ， 等水烧开后把水换掉 。加入热水大火烧3-5分钟后小火加盖慢炖大概15分钟 。把串好的豆腐串放进鸡汤里大火烧开后小火炖20分钟以上(时间越长越好 ， 时间越长豆腐越入味 。)期间添水一定要添热水 。
吃法
吃的时候把牙签拿出来 ， 把豆腐串刷上一点辣椒酱放进碗里 ， 放一点香菜末(一定要加 ， 不吃香菜的可以少放点然后放那里不管他那里 。)和蒜汁(蒜捣碎后加一点水放置10分钟就行)、醋(少放一点就可以)、辣椒末最后在浇上鸡汤就可以吃了 。
功能疗效
鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪 ， 吃多了会导致身体肥胖 。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维 ， 长期食用易导致身体亚健康 。科学调查认为 ， 鸡肉食用量对人体 ， 尤其是老年人、女性的健康有重大影响 。
另外某些不法 商贩在鸡饲料中添加激素 ， 导致鸡肉中激素残留 ， 也会影响人体健康 。
孕妇食用了含 有激素的鸡 ， 会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟 。
【鸡汤豆腐卷怎么做】鸡汤豆腐卷 ， 老少皆宜 ， 对身体没有副作用 ， 而且非常的适合孕妇食用 。传统的鸡汤的做法 ， 未免过于单一了 ， 而这道鸡汤豆腐卷 。恰恰符合了色香味俱全的特点 ， 更重要的是豆腐卷当中还含有了很多的蛋白质 ， 对人体的新陈代谢有很大的帮助作用 ， 也能促进肠胃的吸收 。
