八角和大料的区别
【八角和大料的区别】八角即为大料 。
1、大料：八角瓣角整齐 ， 一般为8个角 ， 瓣纯厚 ， 尖角平直 ， 蒂柄向上弯曲 。味甘甜 ， 有强烈而特殊的香气 。是我国的特产 ， 有特殊香气 ， 在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用 ， 也是加工五香粉的主要原料 。
2、八角：又名八角茴香、大茴香、唛角 ， 是八角茴香科、八角属的一种植物 。八角果为著名的调味香料 ， 也供药用 。果皮、种子、叶都含芳香油 ， 是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料 。
八角分布于福建、广西等地 ， 喜冬暖夏凉的山地气候 ， 适宜种植在土层深厚 ， 排水良好 ， 肥沃湿润 ， 偏酸性的沙质壤土或壤土上生长良好 。八角属乔木 ， 树冠塔形 ， 椭圆形或圆锥形；树皮深灰色；枝密集；叶不整齐互生 ， 倒卵状椭圆形 ， 倒披针形或椭圆形；花粉红至深红色 ， 单生叶腋或近顶生；果梗长20~56毫米 ， 聚合果饱满平直 ， 蓇葖呈八角形 。
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