我们大多数人都知道板栗鸽子汤有着非常高的营养价值 ， 是非常好的补品 ， 一些孕妇也经常煮板栗鸽子汤来调补身体 ， 在产后吃一只鸽子的营养能抵得上3只鸡的营养 ， 正因如此 ， 有些人就会不禁要问板栗鸽子汤都需要些什么食材 ， 该怎样做板栗鸽子汤 ， 具体的流程是什么 ， 详细来了解 。
材料：嫩净鸽3只 葱1根 姜2片 红辣椒2个 板栗500克 桂皮15克调味料：米酒20毫升 淀粉25克 香油15毫升
料酒20毫升 盐、味精、胡椒 冰糖15克 酱油10毫升做法：
1.葱切段 ， 姜、红辣椒切片 。
2.板栗过沸水后 ， 下油锅 ， 炸至黄色捞出备用 。
3.鸽子过沸水 ， 洗净血沫 ， 沥干 。
4.鸽子摸上米酒 ， 入油锅炸至浅红色 。放入砂锅 ， 加入料、 盐、味精、胡椒 冰糖、酱油 ， 烧开后撇去泡沫 ， 改小火煨至9成熟下板栗 ， 在煨至酥烂 。
5.取出板栗鸽子装盘 ， 用原汁收浓汁 ， 勾芡 ， 浇在板栗煨鸽上 。淋香油即成 。
价值：鸽子肉性温平 ， 滋补气血 ， 是较为理想的食物补品 。
接下来再大致说下整体步骤 ， 鸽子洗净 ， 锅加凉水鸽子放入锅中水淹过为止 ， 至水煮开再把水倒掉鸽子再用凉水冲洗去腥 。取高压锅加一大碗水加生姜 ， 当归少许 ， 入盐 ， 放入鸽子 ， 盖上盖子上气后转小火压十二分钟 。熄火冷却五分钟 ， 打开加味精 ， 枸杞 ， 放点葱叶更香 。
【板栗鸽子汤的做法】对于做板栗鸽子汤所需要的食材以及步骤小编为大家都做了讲述 。有意的朋友可以试着做一下 ， 其实也很简单 ， 准备好食材 ， 掌握好火候 ， 要做好板栗鸽子汤 ， 还一定要注意对每一处细节的把握 ， 做这样一道汤品很适合需要滋补的人群 。
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