核桃滋补疗疾
【核桃滋补疗疾】核桃 ， 又名胡桃 。《医学衷中参西录》中说：“胡桃 ， 为滋补肝肾 ， 强筋壮骨之要药 。”核桃营养极其丰富 ， 据测定 ， 在每100克核桃中 ， 含蛋白质15~20克 ， 脂肪 65~75克 ， 钙119毫克 ， 此外还含有多种维生素、微量元素以及戊聚糖等营养物质 。核桃所含的蛋白质是植物蛋白 ， 脂肪中含有丰富的亚油酸和亚麻酸 ， 极易被人体吸收 ， 可增强人体细胞活力 ， 对大脑神经非常有益 ， 有利于防治动脉硬化 。核桃仁中还含有大量的维生素E ， 可以延缓人体衰老 ， 故有人把核桃誉为抗衰老的 “长寿食品” 。
核桃是有效的食疗良药 。取核桃仁500克 ， 生姜100克 ， 人参 50克 ， 与适量冰糖同煮后 ， 储人罐中 ， 每天早晚嚼服2~3汤匙 ， 可治五劳七伤、头昏目眩、哮喘咳嗽及便秘等症 ， 并对小便频数、膀胱结石等也有一定疗效；另外 ， 取核桃仁、黑芝麻各250克 ， 酸枣50克 ， 炒熟后研细 ， 制成蜜丸或膏状 ， 每天早晚各嚼服10 克 ， 可治失眠多梦、腰腿酸痛及大便秘结 。(梅建成)
·核桃食疗方
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