新会陈皮被誉为广东“三宝”之首 。?早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一，行销全国和南洋、美洲等地区 。明清时期被列为“贡品” 。在宋代以前新会所处的岭南（包括现广东、新会一带）还属蛮荒之地，新会柑还未出现规模生产 。故事主人公是黄氏宋代先祖黄广汉及其夫人米氏 。黄广汉在宋代宋孝宗淳熙八年（公元1181年）辛丑科进士出身，官徐州知府，浙江都漕运使，出生于官宦世家 。黄夫人米氏亦出身名门，自幼饱读诗书，精通药理 。相传在南宋宋理宗年间公元1229年（当时首都已经搬到临安）诏侍杨太后前后四年，因期间杨太后得了乳疾，御医们都束手无策，黄广汉采用在新会一些特定地方栽培的一种柑橘（如今的新会大红柑）用特制之法的所制成的药材陈皮交给其夫人米氏为杨太后医治，米氏便用此皮为君药，慢慢地治愈了杨太后的乳疾 。当杨太后问及这种药材的由来时，米氏因为此皮之制法来自其丈夫黄广汉所创，于是将其丈夫名字中“广汉”中取“广”字作为这种药材的名字，称“广陈皮”，以别其他橘陈皮（在此以前还是称橘皮，在此以后才出现广陈皮） 。?当时的“广”是繁体字,“广”字头“黄”字底，寓义黄氏所创 。杨太后对此广陈（新会陈皮）的功效和黄夫人的医术大嘉赞赏，奏请宋理宗皇帝用“邦显一品夫人”对黄夫人米氏加以封赏，广陈黄氏族谱诗云：“调治后乳，著手成春，诏封邦显” 。?后来明清一些名医家如刘若金等也是使用此法医治此症 。据现代科学研究表明广陈青皮对乳腺疾病有独特的疗效 。邦显夫人不仅深暗药材之道，还有商业意识，协助其丈夫黄广汉从中原将先进的农业生产技术，特别是种柑技术带回新会，并将其制皮之法相延，种柑取皮，并诫子孙：不为良臣，当事良药，认为此药材品质独一无二，既能营生又能济世 。
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