坦洋工夫是红类中的一个茶类 ， 外形匀整 ， 内质香气清鲜高爽 ， 尤其是冲泡出来的坦洋工夫 ， 它的汤色鲜艳呈金黄色 ， 叶底红匀光亮 ， 滋味醇厚 。喝到好的坦洋工夫 ， 大部分得归功于它的冲泡方法 ， 但冲泡时我们需要注意几个细节 ， 下面我们一起来了解一下冲泡坦洋工夫应注意的细节 。?冲泡坦洋工夫应注意的细节大致分为下五点：?1.新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸：因为水龙头流出来的水饱含了空气 ， 可以将红茶的香气充分导引出来 ， 而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水 ， 都不适合来冲泡红茶 。?2.注入正滚沸的开水 ， 以渐歇的方式温壶及温杯 ， 避免水温变化太大：一般茶壶的造型 ， 都有一个矮胖的圆壶身 ， 是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间 。?3.谨慎斟酌茶叶量：冲泡浓茶 ， 每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量) ， 但是想要泡出好红茶 ， 建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯 ， 较能充分发挥红茶香醇的原味 ， 也能享受到续杯乐趣 。?4.将滚水注入壶里泡茶：水开始沸腾之后约30秒的时间 ， 水花形成像一元硬币大小的圆形时 ， 来冲泡红茶 ， 最适合不过的了 。?5.静心等候正确的冲泡时间：因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香 ， 一般专业的茶罐上 ， 都会专业的标示出茶叶的浓度大小(Strength ， 即强度) ， 这关乎到茶叶冲泡闷的时间 。例如:浓度分为1-4级 ， 1为最弱 ， 4为最强) ， 冲泡时间则是从2分钟到3分半钟 ， 依次递减 。?相信大家掌握了以上冲泡坦洋工夫应注意的细节 ， 泡出来的坦洋工夫一定会非常好喝的 。
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