元貝蝦仁芝士焗意粉
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元貝蝦仁芝士焗意粉 所需材料
- 意粉250克
- 馬蘇里拉芝士碎340克
- 元貝200克
- 蝦仁200克
- 香草蕃茄意粉醬300克
- 黃油20克
- 洋蔥粒150克
- 肉碎150克
- 胡椒粉1/2匙
- 食油1/2匙
- 鹽1匙
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1 準備250克的意粉，什麼形狀都可以，只要大小相若煮的時間就會同步
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2 準備要用的蕃茄醬，我已用蕃茄醬做了幾次美食，都有哈友問我用什麼蕃茄醬，下圖的就是我常用的香草蕃茄意粉醬，也可以用來烤披薩，這個蕃茄醬已調味不需要再下任何調味料
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3 煮沸鍋裡的水下鹽，再下意粉，要攪拌幾下以免糊底
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4 煮至9分熟撈起瀝乾水
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5 放凉後均勻排在烤盤上
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6 如是冷凍元貝和蝦仁請先室溫解凍，蝦仁挑去蝦腸，熱鍋下元貝和蝦仁煮至釋出水份（無需下油）
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7 撈起瀝乾水分備用
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8 【元貝蝦仁芝士焗意粉】洋蔥切小粒
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9 肉碎用胡椒粉和食油拌勻醃10分鐘
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10 熱鍋下黃油融化再下洋蔥粒炒香
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11 下肉碎炒至鬆散轉色
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12 再下元貝和蝦仁炒勻，盛起備用
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13 先在意粉上下蕃茄香草意粉醬
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14 再平鋪上已盛起的材料
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15 最後均勻的撒上芝士碎
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16 送進已預熱的烤箱，210度烤25分鐘（時間溫度僅供參考）
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17 烤至表面上色，芝士味濃郁香噴噴出爐了
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