普洱熟茶都是通过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过程中，一堆茶的中心会升温，然后茶叶通过自身含有的酶发酵，慢慢变成熟茶 。而其中，过一段时间，就要人工把这堆茶翻几翻，以免里边温度太高把茶给焖焦了 。在发酵的过程中，通过人工翻动，茶叶会分泌出果胶来，由于果胶是比较粘稠的，所以有些茶叶就粘在一同变成一团一团的疙瘩 。能结成茶块的茶叶，都必须浸透胶质和糖分，而茶叶中最嫩、最壮的部分就是含糖和胶质最多的，这些熟茶块再精密加工，就成了“茶化石” 。茶化石是一种高端普洱熟茶，普洱江湖传言："未曾品过茶化石，怎敢轻言懂普洱"，充分肯定了其质量 。茶化石性温文，对胃非常好，长期坚持喝能养胃 。功效主要为降脂减肥、健胃养胃、降三高、防止冠心病、动脉硬化、抑菌消炎 。很合适中老年人群，特别是体虚、胃寒人群 。?茶化石与普洱老茶头的区别：茶化石是老茶头通过多道工序精选出来的臻品，比老茶头更紧实、圆润，汤色更透亮，口感更柔滑细腻 。茶化石是普洱熟茶工艺的立异，其茶质丰厚，耐泡度高，适合长期存储，存储时间越长质量越高，越珍贵 。正品茶化石能泡30泡，叶底也很紧实，不会显着胀大 。而仿品泡10泡以上叶底就显着胀大，仿的程度越低胀大的越凶猛 。正品茶化石在冲泡时即便泡到15泡，茶汤口感仍然甜美、茶香连绵 。
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