川菜青花椒鱼的做法
白鲢鱼
适量酸菜
适量胡椒粉
适量青花椒
适量干辣椒
适量大葱
适量大蒜
适量料酒
1. 将鱼切薄片放入器皿中 ， 将料酒食盐淀粉胡椒粉放入鱼肉均匀拌好 ， 腌制十分钟
2. 青花椒适量 ， 干辣椒切段
3. 大葱切段 ， 大蒜切片 ， 酸菜切成段
4. 锅里入油 ， 烧热 ， 下入青花椒 ， 大葱爆香
5. 加入酸菜翻炒
6. 加入清水或骨汤 。烧开后加入盐 ， 胡椒粉熬煮约15分钟
7. 倒入腌制好的鱼片入锅煮熟 ， 尽量不翻动 ， 烧开后 ， 小火稍煮片刻
8. 鱼片煮好之后 ， 用漏勺捞出来放在碗里
9. 把热油淋在上面即可
小贴士：
1、如果喜欢偏辣的 ， 把泡椒和酸菜同煮 。
2、干辣椒可以在最后根热油一起小火慢炒
白鲢鱼
适量
酸菜
适量
胡椒粉
适量
青花椒
适量
干辣椒
适量
大葱
适量
大蒜
适量
料酒
适量
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1. 将鱼切薄片放入器皿中 ， 将料酒食盐淀粉胡椒粉放入鱼肉均匀拌好 ， 腌制十分钟2. 青花椒适量 ， 干辣椒切段3. 大葱切段 ， 大蒜切片 ， 酸菜切成段4. 锅里入油 ， 烧热 ， 下入青花椒 ， 大葱爆香5. 加入酸菜翻炒
1.将鱼切薄片放入器皿中 ， 将料酒食盐淀粉胡椒粉放入鱼肉均匀拌好 ， 腌制十分钟
2. 青花椒适量 ， 干辣椒切段
3. 大葱切段 ， 大蒜切片 ， 酸菜切成段
4. 锅里入油 ， 烧热 ， 下入青花椒 ， 大葱爆香
5. 加入酸菜翻炒
6. 加入清水或骨汤 。烧开后加入盐 ， 胡椒粉熬煮约15分钟
7. 倒入腌制好的鱼片入锅煮熟 ， 尽量不翻动 ， 烧开后 ， 小火稍煮片刻
8. 鱼片煮好之后 ， 用漏勺捞出来放在碗里
9. 把热油淋在上面即可
小贴士：
1、如果喜欢偏辣的 ， 把泡椒和酸菜同煮 。
2、干辣椒可以在最后根热油一起小火慢炒
青花椒鱼的做法不会 ， 以下视频是：鱼的各种做法 ， 不知有你需要的吗？
http://video.baidu.com/v?ct=301989888&rn=20&pn=0&db=0&s=19&rsp=10&word=%d3%e3%b5%c4%d7%f6%b7%a8&fbl=1024
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