胃溃疡是人类较为普遍的一种疾病 。
绝大部分胃溃疡据认为都是由特殊的细菌感染所引起的 。荷兰和日本科学家的两项新研究表明 ， 吃大蒜或者喝绿茶可在一定程度上抑制胃溃疡病菌的活动 ， 因而能起到预防胃溃疡的目的 。据英国《独立报》报道 ， 荷兰一研究小组发现 ， 食用少量大蒜就能起到阻止胃溃疡病菌生长的作用 ， 如大蒜与能降低胃酸的化学物质配合使用 ， 则效果更佳 。
而日本科学家在研究中发现 。喝绿茶也具有预防胃溃疡病菌感染的功用 。研究人员说 ， 绿茶中所含的化学物质儿茶酸 ， 具有根强的抗胃溃疡病活性 ， 即使只喝一杯绿茶 ， 其中所含的儿茶酸就足以发挥抗菌作用 。（幽门螺杆菌(HP)感染已成为全球关注的公共卫生问题 ， 但尚无定论 。由杭州市卫生监督所承担 ， 浙江大学医学院附属第一医院协作完成的“胃病患者幽门螺杆菌感染危险因素的研究”提出：多吃豆类食物 ， 多饮茶 ， 少吃辛辣食物 ， 可免遭HP的感染 。
幽门螺杆菌是世界上感染率最高的细菌之一 ， 是慢性活动性胃炎的直接病因 。为进一步探索和揭示胃病患者HP感染的危险因素 ， 杭州市卫生监督所和浙医一院课题组 ， 调查分析了浙江省胃病患者HP感染的主要影响因素 。
调查发现胃病患者总HP感染率为50.21% ， 通过对484位胃病患者生活与健康状况的流行病学调查研究揭示：
【慢性胃炎喝绿茶】*男性病例组人均每日重体力劳动时间明显多于对照组；
*同胞、父母及其同胞、子女和孙子女中有肝病史的人数也明显多于对照组；
*喜欢吃辣的食物与HP感染明显相关 ，
*吸烟年数和吸烟量也会明显增加HP感染的危险性 。
*而喜欢吃豆类食物、饮井水、平时吃饭定时则与HP感染明显呈负相关；
*经常饮茶明显会减少HP的感染 ， 饮茶的年数越长和饮茶量越多 ， 则EP阳性者越少；
*文化程度高低也与HP感染呈负相关 。
*女性病例组喝含有咖啡因的饮料会增加HP感染的危险姓；?
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