所谓茶头即渥堆，便是普洱熟茶渥堆发酵时在高温高湿的环境下自然结块的茶 。也称“疙瘩茶” 。相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更丰富，茶汤更浓，更经久耐泡 。老，则是指存放的年限长 。那么这样的老茶头是煮还是泡呢？煮老茶头容易使茶汤过浓，易伤脾胃，对身体不好 。泡老茶头吧，老茶头十分耐泡，泡了很多泡又泡不开 。老茶头泡到口感渐淡，茶汤渐清 。可是看着依然紧锁的老茶头，丢之可惜，取之无用 。老茶头煮也不好，泡又泡不开 。怎么办呢？别急小编为你解决此问题 。一、泡老茶头?1、取茶?准备好冲泡茶的茶具，茶头 。取3到5克的老茶头 。2、温杯洁具?也就是我们所说烫杯温盏（用沸水洗杯），这有三个目的：一是洁具，清洗杯子，让公道杯和品茗杯无沾染；二是提温，提温后茶倒入杯中，香气会更加诱人；三是热茶汤入冷杯盏，避免因温差影响口感 。?3、投茶稍碎的老茶头先投，块状后放，块状盖住碎茶 。大块的在上面，容易与沸水接触，醒茶较快，汤色较好 。?4、浸润泡用沸水（至少是90度以上）洗茶两次，老茶头浸润泡是注重'慢中有快' 。所谓“慢”是指在洗茶时，茶汤要在盖碗中停留1分钟左右，再把它倒出 。“快”是指在洗完两遍茶时，到了品饮的茶汤，此时，出汤就应该稍快，不然在盖碗中呆久了，影响口感 。二、煮老茶头?1、把泡不开的老茶头放入壶中沸水煮两到三分钟 。2、老茶头煮到汤色惭浓、香气溢出就行了，时间太长也不好 。把煮好的茶汤倒入公道杯即可品饮 。?3、品饮后你会发现，原来煮茶头比泡茶头滋味更好 。先泡老茶头，再煮老茶头 。这样就不会使老茶头泡不开而浪费，煮的过浓而伤脾胃 。并且先泡再煮还可以使老茶头内的营养物质更好的析出 。
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