3 红烧茄子的七种做法
【3 红烧茄子的七种做法】
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做法五:肉末茄子 。
原料:茄子500克,肉末100克,葱姜10克,酱油25克,糖15克,绍酒、鸡粉适量 。
做法:
1、将茄子切成滚刀块;葱姜切末待用 。
2、油锅烧热放入少许油,放入肉末煸炒至变白,盛起待用 。
3、锅烧热放油,待油热时放入茄子,煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水,盖上锅盖焖烧,放入适量鸡粉,炒匀即可出锅 。
肉末茄子
做法六:番茄炒茄子 。
制作材料:番茄、绿色带皮的嫩茄子或紫茄子,用量自定 。
配料:葱、姜、蒜头、青椒 。
前期准备:茄子和番茄切成粗细均匀的略粗的丝;葱切成段、青椒切丝、姜和蒜头拍碎 。
制作:灶火打开,油温加热后放进少许盐,把姜、蒜搅拌炸至入味,倒进茄子,放白糖一两茶匙,加入美极鲜味汁,炒至八成熟时,放进番茄、葱段、青椒丝,概一两分钟后翻炒,放进鸡精起锅即好 。
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