【莫干黄芽茶叶的保鲜技巧】茶叶的保鲜技巧
1.莫干黄芽茶的储藏简介：如果条件允许 ， 铁罐中的茶可以用气泵从罐中抽出 ， 然后密封 ， 这样茶可以储藏两到三年 。如果条件不充分 ， 可以用热水瓶胆存放茶叶 ， 因为热水瓶胆与外界空气隔绝 ， 茶叶可以放在胆内 ， 用白蜡密封 ， 用胶带封紧后即可 ， 简单易行 ， 便于家庭存放 。
2、普通的饮料瓶、罐等存放茶叶时 ， 用内外双层盖或用下腹大的口部陶器较好 ， 能减少容器内的空气接触 ， 容器盖应与容器本体紧密结合 ， 以防止水分进入 。
3.茶叶包装材料应无异味 。茶叶容器和使用方法应尽可能密封 ， 具有良好的防潮性能 ， 减少与空气的接触 ， 并存放在干燥、清洁、无气味的地方 。
4.使用冷藏室或冰箱储存 。放入茶叶前 ， 注意密封 。
5.用生石灰或硅胶等高级干燥剂吸收茶叶中的水分 ， 保鲜效果更好 。
6.根据罐内空气稀薄 ， 密封罐内的茶叶与外界隔绝的原理 ， 将茶叶干燥至含水量在2%左右 ， 趁热立即放入罐内 ， 再密封 ， 常温下可储存一至两年 。
零售保管
在零售点 ， 小包装茶叶应放在干燥、干净且有一定密封条件的容器中 ， 容器应堆放在干燥、无气味的地方 ， 并避免阳光照射 。高级茶叶应该储存在密封的锡罐里 ， 用氧气和氮气充氧 ， 避光和冷藏 。也就是说 ， 提前将茶叶水分干燥至4%-5% ， 放入密闭不透明的容器中 ， 通过抽氧和充氮密封 ， 并储存在专用的茶叶冷库中 。茶叶的色泽、香气和口感可保持3-5年而不老化 。
受潮处理
茶叶受潮后应尽快处理 。方法是将茶叶放入铁筛或锅中 ， 用文火烘焙 。温度不太高 。茶叶应该在烘烤时搅拌和摇动 。茶叶应在除去水分后摊放在桌面或盘子表面 ， 冷却后储存 。
注意
茶叶储存不当可能导致温度上升 ， 甚至发霉 。这时 ， 太阳一定不能再用来晒干了 。暴晒后的茶叶会变得苦涩难喝 ， 高档茶的品质也会变得低劣 。
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