调凉菜用什么醋
不同的凉菜，应该选用不同的醋 。
清淡的凉菜：米醋 。
浓香的凉菜：老醋 。
朝鲜的凉菜：白醋 。
西北的凉面：熏醋 。
江南的凉菜：香醋 。
超市里卖的 “凉拌醋” 、 “饺子醋” ，其实就是普通的米醋 。
大型超市有卖的那种叫”凉拌醋“，就非常适合调凉菜，不会像其他醋那种非常酸 。凉拌菜我家都是用这种醋的 。只是牌子不一样，都差不多其实 。
增加食欲，促进吸收
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