太平猴魁兰香高爽 ， 滋味醇厚回甘 ， 汤色清绿明澈 ， 叶底嫩绿匀亮 ， 芽叶成朵肥壮 。所以太平猴魁的味道很好 ， 不过好味道需要的是好泡法 ， 具体如下：太平猴魁的味道?太平猴魁的色、香、味、形皆独具一格：全身披白毫 ， 含而不露 ， 入杯冲泡 ， 芽叶成朵 ， 或悬或沉 。品其味则幽香扑鼻 ， 醇厚爽口 ， 回味无穷 ， 大有“头泡香高 ， 二泡味浓 ， 三泡四泡幽香犹存”的意境 。?极品：汤色嫩绿明亮；香气鲜灵高爽 ， 有持久兰花香；滋味鲜爽醇厚 ， 回味甘甜 ， 独具“猴韵” ， 叶底嫩匀肥壮 ， 成朵 ， 嫩黄绿鲜亮 。?特级：汤色嫩绿明亮 ， 香气鲜嫩清高 ， 兰花香较长；滋味鲜爽醇厚 ， 回味甘甜 ， 有“猴韵”；叶底嫩匀肥厚 ， 成朵 ， 嫩黄绿匀亮 。?一级：汤色嫩黄绿明亮；香气清高 ， 有兰花香；滋味鲜爽回甘 ， 有“猴韵”；叶底嫩匀成朵 ， 黄绿明亮 。?二级：汤色黄绿明亮；香气清香带兰花香；滋味醇厚甘甜；叶底尚嫩匀 ， 成朵 ， 少量单片 ， 黄绿明亮 。?三级：汤色黄绿尚明亮；香气清香纯正；滋味醇厚；叶底尚嫩欠匀 ， 成朵 ， 少量断碎 ， 黄绿亮 。太平猴魁的泡法?玻璃杯冲泡法?冲泡太平猴魁可使用透明玻璃杯 ， 这样品饮者可从各个角度欣赏到杯中太平猴魁的挺直硕大、清绿明亮 。?准备一个干净的玻璃杯 ， 将2.5克太平猴魁投入玻璃杯中 ， 采用下投法 ， 先注85度左右的开水至玻璃杯四分之一 ， 半分钟后加满 ， 浸泡5分钟 ， 即可品饮 。泡出来的茶汤汤色黄绿明亮 ， 滋味甘醇厚滑 ， 兰花香悠长持久 。?盖碗冲泡法?投入2-3克太平猴魁至盖碗中 ， 将85度的开水顺碗边注水 ， 不加盖 。第一泡浸泡时间为60秒 ， 之后可以依次延长浸泡时间 。茶汤汤色黄绿清澈 ， 滋味甘润醇滑 ， 兰花香持久 。太平猴魁的品鉴?①外形：太平猴魁扁平挺直 ， 魁伟重实 ， 简单地说 ， 就是其个头比较大 ， 两叶一芽 ， 叶片长达5至7厘米 ， 这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果 ， 这是太平猴魁独一无二的特征 ， 其他茶叶很难鱼目混珠 。冲泡后 ， 芽叶成朵肥壮 ， 有若含苞欲放的白兰花 。此乃极品的显著特征 ， 其他级别形状相差甚远 ， 则要从色、香、味仔细辨识 。?②颜色：太平猴魁苍绿匀润 ， 阴暗处看绿得发乌 ， 阳光下更是绿得好看 ， 绝无微黄的现象 。冲泡之后 ， 叶底嫩绿明亮 。?③香气：香气高爽持久 ， 太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡 ， “三泡四泡幽香犹存” ， 一般都具有兰花香 。?④滋味：太平猴魁滋味鲜爽醇厚 ， 回味甘甜 ， 泡茶时即使放茶过量 ， 也不苦不涩 。不精茶者饮用时常感清淡无味 ， 有人云其“甘香如兰 ， 幽而不冽 ， 啜之淡然 ， 似乎无味 。饮用后 ， 觉有一种太和之气 ， 弥沦于齿颊之间 ， 此无味之味 ， 乃至味也” 。综上所述 ， 太平猴魁的味道是很棒的 ， 但这只针对品质好的太平猴魁 ， 所以掌握鉴别太平猴魁的品质是最重要的 。
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