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冬季养生粥的做法 冬季养生粥辅食大全

生活百科

一、冬季4款养生粥的做法胡萝卜粥
煮法：先将胡萝卜洗净后切成小碎块，然后用锅子稍微炒一下后，和大米一起放入锅中煮成粥状即可食用 。
好处：能健胃、补脾，助消化 。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用 。
核桃粥
煮法：先将核桃去壳取出核桃仁，切成小块，然后和洗好的粳米一起放入锅中，加水用小火熬煮成粥，出锅加入适量冰糖即可食用 。
好处：这道粥具有润肺止咳、补肾固精、润肠通便之功效 。适用于腰膝酸软、小便频数、大便燥结等症 。
菊花粥
煮法：先将干菊花几朵洗净后熬成汤汁，在将菊花汤汁和粳米一起熬煮成粥 。
好处：具有散风热、清肝火、明眼目等作用 。适用于预防冬季风热型感冒 。
麦门冬粥
煮法：将麦门冬用水熬成汁，再将粳米和汁一起熬成粥，出锅放入少量冰糖就可以食用了 。
好处：养阴润肺、益胃生津、清心除烦 。适用于干咳燥咳、劳嗽咯血、口干、口渴，及心烦失眠、身热夜甚等 。
二、推荐冬季养生药膳粥白术猪肚粥
白术30克，槟榔10克，猪肚1只，生姜少许，粳米60克 。将猪肚洗净，切成小块，同白术、槟榔、生姜煎煮，取汁去药渣，入粳米同煮成粥 。猪肚捞出切块或片蘸麻油、酱油佐餐 。早晚各服一次 。适用于脾胃虚弱、消化不良、不思饮食、倦怠少气、腹部虚胀、大便溏泻不爽 。
参枣米粥
党参10克，糯米250克，白糖50克 。将党参、大枣放在沙锅内，加水泡发后煎煮30分钟左右，捞出党参、大枣，药液备用 。将糯米淘洗干净，放在大瓷碗中，加水适量，蒸熟后，扣在盘中，将党参、大枣摆在糯米饭上，药液加白糖，煎成浓汁后浇在枣饭上即成 。可做早餐食用 。此米饭具有健脾益气之功效，适用于体虚气弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮肿等 。
百合粥
鲜百合30～50克，粳米50克，冰糖适量 。将粳米洗净，加水适量，置武火上烧沸后改文火煮40分钟，放入百合煮熟即成 。食时加入冰糖 。早晚各服一次 。具有益脾、定喘、止咳的功效，适用于肺阴不足、肺气虚弱引起的咳嗽、少痰、气喘、乏力、食欲不佳而时有虚热烦躁者 。
健脾养胃粥
山药、红枣、薏仁、小米、百合、葡萄籽粉等同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥 。健脾药膳是选用健脾益气的中药，配合一定的食物，经烹调而成的药膳食品 。这类药膳具有健脾益气、和胃调中的功效 。适用于脾虚气弱的人群，经常出现精神困倦、四肢软弱、气短懒言、头昏自汗、食欲不振、胃脘隐痛、便溏腹泻、舌质淡、苔白、脉缓无力等症状 。
补肺药膳粥
黄芪30克，百合15克，核桃仁15克，杏仁20克，粳米30克 。先将黄芪加较多水用文火煮30分钟，去渣取黄芪汤;汤中放入后4种材料，煮成粥即可 。服用时可加入一些蜂蜜 。
补肺药膳是选用补肺益气、滋阴润肺的中药，配合一定的食物经烹调而成的食品 。具有补益肺气、滋阴润肺止咳之功效 。适用于肺气虚弱或肺阴不足者 。肺气虚症见气短懒言、咳嗽、痰清稀、喜暖畏寒、自汗、易感冒、面色苍白;肺阴虚症见咳嗽、干咳无痰或痰少而黏、形体消瘦、午后潮热、两颧发红等 。
山楂粥
做法：准备山楂30～45克(或鲜山楂60克)，粳米100克，沙糖适量 。将山楂煎取浓汁，同粳米同煮，粥将熟时放入沙糖，作点心热服即可 。不能空腹及冷食 。
三、冬季十大养生粥推荐1.甜浆粥
大米50克洗净与新鲜豆浆500 克同煮粥，加白糖少许，可供早晚餐温热服食 。
大豆有宽中益气，利大肠，润泽肌肤的功效，豆浆的营养价值更为丰富，并易消化吸收 。
本粥除起润肤的作用外，对体虚久嗽、便秘等症亦有良效 。
2.番薯粥
取番薯100 克洗净切小块，与粳米150 克及适量水同煮成粥，作早晚餐食用 。
番薯是人们常食之佳蔬 。《纲目拾遗》载，番薯可“补中、和血、肥五脏” 。
中医认为，脾为气血生化之源，能将水谷化生为气血，滋养荣润面部肌肤，使人容光焕发 。
本粥便据其健脾胃，和气血之功，来达到润肤悦色之效果 。
3.燕麦粥
燕麦50克同适量水煮成粥 。可供早晚餐食用 。
燕麦又叫油麦、裸燕麦，性味甘平，是一种高蛋白食品，其补虚健脾营养价值很高 。常食此粥，对保持皮肤弹性和抑制老年斑形成有显着效果 。
4.黑米八宝粥
黑糯米100克，红豆、绿豆、薏仁、莲子、桂圆、百合、大枣各50克，红糖米酒各少许 。红豆、绿豆、薏仁洗净后，加水浸泡一晚，将红豆、绿豆、薏仁煮、莲子先煮烂，再加黑米等洗煮成粥状 。此粥香甜美味，营养丰富，老少皆宜 。
5.胡桃粥
取胡桃5 个取仁略捣，同粳米100 克煮成粥，加红糖少许拌匀，早晚空腹食用 。
宋代《海上名方》中录：本粥通过补骨益肺健脾而使气血充盛，润燥生津，肌肤润泽，形体健美，乌须黑发 。故常食此粥不仅有润肤之功，且有排石之能，但大便溏薄者不宜 。
6.酥蜜粥
将粳米50克同水煮粥，将熟时，加酥油20克，蜂蜜5 克稍煮即可 。早晚餐食 。
酥油是极好滋补品，以白羊酥为上乘 。《本草纲目》记载：“益虚劳、润肌肤、泽脏腑、和血脉 。”脏腑功能失调所致消瘦、皮肤枯槁乃津伤血虚之症，阴虚损必发劳热，热则更加耗津，津液去，则毛折皮枯 。酥油配蜂蜜，即可润肤丰肌，还可适宜于消渴、阴虚发热等症 。
7.熟地粥
取熟地20克用纱布包好与适量水煮20分钟后，拣出纱包，下粳米50克煮成粥，下冰糖稍煮即可服用 。
8.胡萝卜粥
取胡萝卜100 克洗净切小丁，与粳米100 克同煮成粥，早晚空腹食用 。
胡萝卜素有“小人参”之称 。现代医学研究证实胡萝卜营养丰富，除含维生素B
1.B2外，还含有胡萝卜素，可在人体内很快转化为维生素A ，能润滑皮肤，防止皮肤老化 。常食能减少头屑，而且可生发 。该粥对防止面部皮肤干燥、老化，较为有效，也适宜于老人食欲不振或消化不良等症 。
9.绿豆粥
取绿豆100 克、粳米100 克，加水同煮成粥，随量食用 。
绿豆味甘性寒，行十二经脉，具有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤之功 。粳米性凉，补脾益胃，与绿豆共用有解毒利水、润泽肌肤的效用 。绿豆还有降低血脂的作用，对血脂过高的中老年人，常食颇得裨益 。
10. 枣仁龙眼粥
将酸枣仁15克、龙眼肉15克切小粒，与粳米50克一同入锅加适量水煮成粥，加红糖5 克拌匀，作晚餐服用 。二药相配为粥，长期食用可使人容颜减皱，肌肤光滑 。对思虑过度、劳伤心脾、暗耗阴血所致的面容萎黄失泽及心悸怔忡、健忘失眠亦适宜 。老年人常食，有利于健康长寿 。
四、有益于增强免疫力的冬季四款滋补养生粥韭菜粥
材料：韭菜、白米、猪肉少许 。
做法：先把白米粥煮熟，再将适量韭菜切碎投入，以及少许猪肉，稍煮片刻便可食用 。
功效：韭菜内含大量的维生素A、B、C和钙、磷、铁等物质 。韭菜粥适合背寒气虚、腰膝酸冷者食用 。
枸杞莲子大米粥
材料：莲子、枸杞、大米 。
做法：莲子去莲子心，加适量水煮取小半碗汤汁备用;另用鲜枸杞与大米适量，共煮粥，趁热即可食用 。
功效：大米是经常食用的一种传统主食，有胃气、补脾虚、壮筋骨的功效，适合在冬天的时候食用 。因此，冬季养生粥绝少不了它 。
羊肉粥
材料：瘦羊肉、萝卜、白米 。
做法：选瘦羊肉洗净，切成肉丁，与萝卜同炖，去除羊的膻味儿 。然后取出萝卜，放白米熬粥 。
功效：羊肉性温热，属于高蛋白、低胆固醇食品，冬季常食羊肉粥可益气补虚、温中暖下，还能益肾壮阳 。适宜贫血、慢性胃炎及虚寒症患者食用 。
生姜大枣粥
材料：生姜、大枣、大米
做法是：将米放入锅中，简单干炒一下，再放入水，用勺子将米搅拌均匀后，放入大枣和生姜片，文火慢煮，直到粥煮熟，放入少许盐 。需要提醒的是，这两种粥温热效果很强，幼儿、眼睛严重充血和患痔疮的人不宜食用 。
【冬季养生粥的做法 冬季养生粥辅食大全】功效：姜对发表、散寒有效;红糖具有祛风散寒、解毒的功效 。大枣能补中益气、养血安神，是营养价值极高的果品 。

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