沱茶是云南茶中相当古老的制品，早就畅销省内外 。现代形状的云南沱茶创制于清光绪二十八年(1902)，至今已有八十多年的历史，是由思茅地区景谷县所谓“姑娘茶”（又叫私房茶）演变而成现代沱茶的形状 。?云南沱茶，创制于云南下关，故又名下关沱茶 。下关沱茶属于普洱茶，属普洱茶中的“紧压茶”类 。产制历史悠久，早在明代（1368—1644）谢肇制的《滇略》一书中有“士庶用皆普茶也，蒸而团之”的记载 。沱茶形如碗状，造型优美，色泽乌润显毫、香气清纯馥郁 。汤色橙黄清亮、滋味醇爽回甘 。常饮具有明目清心，提神养颜，抑菌治病之保健作用 。在国外，人称“减肥茶”、“美容茶’、“益寿茶” 。在中国，下关沱茶与云南白药、云烟被誉为“滇中三宝” 。下关沱茶的冲泡1、选壶：壶的选用最好是续温力强的、稍大(比喝乌龙时大约两三倍)，会比较好些 。?2、置茶量：下关沱茶怎么泡?控制茶量是相当重要的 。?3、沱茶：细水高冲的降温会减免酸味，但是如果风味没了，降温也失去本来需要的风味 。?4、沱茶适时出汤：以第二泡冲出香味为例，第三泡冲沸水，随便就好，除非一定需要很高的温度 。5、冲泡后的沱茶：在壶中留点水之后，开盖大约半分钟到一分钟再把盖子盖上;比较重的涩味、苦味、酸味等的潽洱，开盖，壶口没有蒸汽时，用手指压壶身，若温度不会太烫手指可以摸五秒以上，再将壶盖盖上 。壶中留点水，主要让冲泡出的东西溶解在水中;温度要控制，因为这是主要的冲泡 。?6、紧结茶性：在紧结茶中(沱、饼、砖)，冲泡到某一泡后，会整个散开一般，紧结茶将他抖散容易出现一些该浓稠的不够浓稠、刺激性的味道反而容易跑出 。?7：茶汤风味问题：在风味问题，一定要提一下 。依上述的说法，风味，好象是控制浓度的问题，事实上，要将那种浓稠的底泡出，需要“浸泡时间” 。?下关沱茶的功效1、减肥降脂防止动脉硬化，茶多酚能够明显抑制体内胆固醇、甘油三酯(均为血脂主要成分)含量的上升，并能促进脂类化合物从体内排出，还能改善毛细血管壁的弹性 。因此，对防治动脉粥样硬化、高血压及肥胖都具有重要作用 。?2、防治冠心病据统计资料表明，不喝茶的冠心病发病率为3.1%偶尔喝茶的降为2.3%，常喝茶的(3年以上)只有1.4% 。此外，冠心病的加剧，与冠状动脉供血不足及血栓形成有关 。而茶多酚中的儿茶素以及茶多酚在煎煮过程中不断的氧化形成茶色素进动物体外试验均提示有显著的康宁、促进纤溶、抗血栓形成等作用 。?3、降压高血压指收缩压或舒张压增高，超过正常水平 。动脉硬化不但导致冠心病，与高血压关系也十分密切 。降压，即降低血压 。茶叶中的茶多酚、维生素C和维生素P等都是防治高血压的有效成分 。尤其茶多酚改善毛细血管的功能及儿茶素类化合物和茶黄素对血管紧张素I转化酶的活性有明显抑制作用等，都能直接降低血压 。4、抗衰老人体中脂质在氧化过程已证明是人体衰老的机制之一，采用一些具有抗氧化作用的化合物，如维生素C与E能延缓衰老，而且茶多酚还起重要作用 。据日本学者研究，向来被用来抗衰老的维生素E其抗氧化作用只有4%，而绿茶印兼含茶多酚，其抗氧化的效果高过74% 。另外，茶叶的氨基酸和微量元素等也有一定的抗衰老功效 。?沱茶是云南茶中相当古老的制品，早就畅销省内外 。沱茶有很多很多种，但是只有云南下关沱茶茶厂（现在是集团了）出的沱茶才叫下关沱茶 。
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