营养搭配：海鲜要“躲着”柿子
【营养搭配：海鲜要“躲着”柿子】
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秋季正是柿子上市的好时节，可是柿子好吃爽口，但吃起来也会有很多的禁忌 。柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下，它们会在胃酸作用下形成胃柿石 。如果胃“有底”的话，就可避免了 。另外，一次性不要进食过多，不然容易引发腹泻 。
此外，柿子也有不少“冤家” 。例如红薯，红薯是含淀粉较多的食物，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用，形成难溶性的硬块——胃柿石 。
柿子
此外，还有虾蟹 。虾蟹等体内含有丰富的蛋白质，与柿子的鞣质相结合容易沉淀，凝固成不易消化的物质，因鞣质具有收敛作用，所以，还能抑制消化液的分泌，致使凝固物质滞留在肠道内发酵，使食者出现呕吐、腹胀与腹泻等食物中毒现象 。因此，螃蟹不宜与柿子同食 。
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