3 让米饭营养大增的小方法
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第二种——石锅拌饭 ， 营养最全面
只要是看过韩剧的人 ， 对他们捧着大盆吃拌饭的情景都不会生疏 。不过 ， 说起韩国的拌饭 ， 最“经典”的还是石锅饭 。
据了解 ， 石锅拌饭的配料很多 ， 从荤到素 ， 从凉到热样样不缺 ， 包括鸡蛋、凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、胡萝卜丝 ， 以及炒好的肉末等 。在制作中 ， 最需要注重的是 ， 鸡蛋煎一面 ， 另一面则要保持蛋黄完整;蒸好的米饭在入锅前 ， 应该在石锅底部及边缘涂抹一层香油 ， 以保证米饭不粘锅 ， 同时添加油香味道 。由于石锅的导热速度很快 ， 米饭、时蔬、鸡蛋和肉末下锅后加热不久 ， 就会“滋滋”作响 。此时端下 ， 用筷子搅拌 ， 浓香四溢 ， 让人食指大动 。
【3 让米饭营养大增的小方法】
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