海鲜饼的做法
海鲜饼的做法
主料
面粉
200g
鸡蛋
1个
基尾虾
200g
韩式泡菜
200g
辅料
盐
适量
鸡粉
适量
清水
适量
步骤
1.面粉，清水，鸡蛋，盐，鸡粉调成稠糊状 。
2.泡菜切碎，基尾虾去壳，虾肠洗净后每只虾对剖成两片备用 。
3.把泡菜和虾肉放入面糊里拌匀，调整好咸淡 。
4.平底锅放少许油中小火烧热，舀入两勺面糊整理成饼状，一个不要摊太大，不然翻面易碎 。
5.一面摊至面糊变金黄即可翻面再煎，翻面时用铲和筷子一起轻翻，煎至金黄即可起锅 。
6.饼摊好后起锅稍凉切块上桌 。
海鲜饼
食材明细
鲜虾适量
鱿鱼适量
鸡蛋适量
面粉适量
葱适量
胡萝卜适量
盐适量
鸡精适量
咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度
海鲜饼的做法步骤
1
鲜虾扒皮备用、鱿鱼切断备用、西葫芦切丝、胡萝卜切丝、葱切丝或段 。
2
将材料放入鸡蛋液中加入适量面粉和盐还有鸡精搅拌，一定要稠一些，不要太稀 。
3
将做好的饼料均匀倒入平底锅中，一定要小火，不一定是不粘锅，但是火候一定一定要掌握好，过底放少许油即可，小火待定型后，大约1分钟左右，然后拿起过左右晃，做到不粘锅而且成型，然后翻转 。
4
出锅
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