6寸慕斯蛋糕的做法 芒果慕斯蛋糕的做法
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1、首先将奥利奥的夹心去掉（也可以直接买那种奥利奥碎），放入搅拌机中，打成碎碎 。尽量打碎一点，颗粒越小越好 。
2、黄油隔水融化，加入奥利奥碎中搅拌均匀 。
3、准备一个6寸活底模具，底下铺一张刚好铺满底部的油纸（方便蛋糕脱模） 。然后把奥利奥和黄油的混合物倒进模具中，然后用勺子或者小盘子，压实 。压实后整个模具用保鲜膜包好放冰箱（冷藏就好） 。
4、将芒果切好，其中250g芒果果肉打成泥，其余果肉切成方块状备用 。
5、吉利丁粉先用一点点凉开水搅拌均匀，然后隔水融化成吉利丁液体 。同时隔水稍稍加热芒果果泥（预防吉利丁液倒入冷果泥中会起疙瘩） 。
【6寸慕斯蛋糕的做法 芒果慕斯蛋糕的做法】6、在250ml奶油中加入40g糖粉，打至六成发 。
7、将奶油打到有纹路，但又呈流动状态就可以了 。
8、打发好的奶油分三次与室温冷却好的芒果吉利丁液混合，搅拌均匀，就做好了芒果慕斯糊 。
9、从冰箱里拿出模具，将搅拌好的芒果慕斯糊倒在奥利奥黄油层上，最好分两次倒，并加入一些芒果果肉 。
10、慕斯糊全部倒好以后，轻轻抖一下，消除内部大气泡 。然后放进冰箱冷藏2小时
11、
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