高压锅煮粽子用大火还是小火 煮粽子的方法
【高压锅煮粽子用大火还是小火 煮粽子的方法】
文章插图
1、高压锅煮粽子用大火 ， 上汽后转小火 ， 半小时左右就可以了 。
2、煮粽子的方法
（1）是粽子一定要冷水下锅 ， 因为用冷水煮粽子比较好 。随着水温的慢慢升高 ， 粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里 ， 煮出的粽子会更香 。此外 ， 冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致 ， 没有硬心 。
（2）水面一定要超过粽子 ， 而且一定要浸过粽子两寸左右 ， 这是因为粽子在煮的过程中会膨胀 ， 如果加水不够多 ， 上面的粽子会被顶出水面 ， 不容易煮透 ， 煮出的粽子也不够软糯 。
（3）粽子入锅后 ， 最好上面用重物压实 ， 这样煮出来的粽子不会散烂 。在煮粽子的过程中不要添生水 。是要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮 。
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