蜂胶选购：优质蜂胶制品的购买方法
导读：采用酒精提取法生产的蜂胶制品，在生产过程中，酒精和蜂胶中的一些成分发生化学反应，生成一种黑色焦油状的多酚咖啡酸聚合物，因而呈现黑褐色 。
文章插图
蜂胶制品在我们的生活中是一种非常好的天然保健品，这种食物对于预防和治疗我们常见的一些疾病都有非常好的作用，因此它受到了很多人的关注，也给了不法商贩造假的机会，那么，我们怎么选购才能买到优质的蜂胶制品呢？
有些人说，优质蜂胶制品是不是应该溶于水?其实天然蜂胶含有的300多种化合物中，真正能溶解于水的不超过5%%，溶于水的蜂胶制品大多添加乳化剂，这些乳化剂的加入，使蜂胶功效的发挥大打折扣 。况且，我们人体的消化系统是很伟大的，并不是对溶于水的食物，消化吸收的效果才好，所以是否溶解于水也不是判别优质蜂胶制品的标准 。
食材选购之——优质蜂胶制品辨别方法
看颜色
金黄色是高品质蜂胶制品的标准色 。蜂胶原料一般呈现黄褐色、棕褐色或灰褐色 。采用酒精提取法生产的蜂胶制品，在生产过程中，酒精和蜂胶中的一些成分发生化学反应，生成一种黑色焦油状的多酚咖啡酸聚合物，因而呈现黑褐色 。采用超临界CO2萃取技术生产的蜂胶制品，在无氧化状态下萃取，是纯物理的提取过程，天然蜂胶的成分得到充分地保全，还原了蜂胶的本色———金黄色 。
闻气味
有机溶剂如酒精用于蜂胶的提取，其中的低沸点、脂溶性、热敏性成分容易遭到破坏，所以酒精提取得到的黑蜂胶有一股刺鼻的味道 。采用超临界CO2绿色分离技术，在31℃的条件下提取，蜂胶中芳香味的成分(低沸点、脂溶性物质)完整地保留了下来，酿造的蜂胶制品气味芳香宜人 。
观性状
优质的超临界CO2萃取得到的蜂胶制品，其内容物应该呈现黏稠的金黄色膏状，而酒精提取制备的蜂胶制品其内容物一般呈现粉末状 。如制成软胶囊其内容物一般呈酱油般乳状，静置往往会有颗粒状提取物析出 。
查身份
权威部门的认证是优质蜂胶制品的“市场准入合格证” 。是否有国家法定主管部门(如国家卫生部、国家食品药品监督管理局)的批准文号;生产工艺和流程是否在高标准条件(如符合国家保健食品GMP标准的车间，有否通过ISO9001质量管理体系和HACCP认证)下进行等 。
【蜂胶选购：优质蜂胶制品的购买方法】比用量
蜂胶制品中蜂胶提取物的添加量也是决定其品质的一个重要因素 。有些蜂胶制品添加量少，达到同样的保健效果日服用量就大 。对于获得国家批准的蜂胶保健食品，其包装上严格标明达到保健效果的推荐日服用量，这是通过严格的功效学试验确定的 。这里的日服量是净含量，不是服用的粒数，是单粒净含量乘以服用粒数 。
推荐阅读
- 选购技巧 凤凰单丛茶多少钱一斤
- 梨的食用有三方 选购方法有哪些？
- 选购鱼肝油谨记3要素
- 美酒配佳肴 如何挑选优质红酒
- 干面条铝超标 五类风险食物的选购与识别
- 优质白毫银针的口感滋味是什么样的？
- 平开门衣柜选购注意事项
- 芒果选购技巧：八九分熟最佳
- 未来的优质老茶，源于今天的好茶
- 优质红茶，隐藏着哪些“秘密”?