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进入寒冷天气喝8款汤进补让你安然过冬！

生活百科 生姜

进入冬季 ， 天气寒冷 ， 我们身体是最虚弱的时候 。在冬季 ， 我们需要喝汤进补 。那么 ， 冬季喝什么汤好呢？这几款汤你会做吗？下面小编就为大家推荐几款汤食的做法 ， 一起来看看吧 。
1、南瓜汤
材料：鸡蛋1个海米10克南瓜150克香油 ， 盐 ， 清汤（也可用鸡汤）色拉油 ， 味精各适量 。
做法：鸡蛋磕入碗中 ， 打散搅匀 。南瓜洗好去皮 ， 去瓤 ， 切为长方块 ， 投入热油锅内反复翻炒至半熟 。再将水发海米 ， 清汤（或鸡汤）倒入锅内 ， 煮开 ， 缓缓注入蛋液搅匀 ， 调入盐和味精 。再次烧开 ， 去浮沫盛出 ， 点香油即可 。
功效：冬季皮肤变得粗糙、干燥 ， 吃南瓜对皮肤保持细嫩有很大的帮助 ， 因为南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C ， 可以护肝 ， 而且有一定的健胃作用 。南瓜还对骨骼有好处 ， 老人孩子常吃有保健的功效 。
2、核桃淮山煲猪肚
材料：核桃、淮山各30克、益智仁15克、红枣10个、猪肚1个、生姜3片 。
做法：各物洗净 ， 红枣去核；猪肚洗净 ， 切开翻转用盐或生粉揉擦再洗净 ， 一起与生姜下瓦煲 ， 加入清水2500亳升（约10碗量） ， 武火滚沸后改文火煲2小时 ， 下盐便可 。
功效：核桃有补肾固精、温肺定喘、润肠通便的功效 ， 用核桃配以健脾益肾的淮山、温脾涩精的益智仁、养血滋润的红枣煲猪肚 ， 有补肾涩精、壮腰、养脑的作用 ， 为一款秋冬养生靓汤 ， 尤其对于肾虚精亏而致遗精早泄、小便频数、耳聋、耳鸣等甚有效 ， 并宜常食 。
3、栗子莲子猪腰汤
材料：栗子60克、莲子30克、猪腰1对、猪碎骨300克、生姜3片 。
做法：栗子、莲子去芯洗净 ， 稍浸泡；猪腰剖开 ， 挑去白筋膜 ， 用生盐反复洗净；猪碎骨洗净 ， 用刀背敲裂 。然后一起与生姜放进瓦煲内 ， 加入净水2500毫升（约10碗水量） ， 武火煲沸后改文火煲约2个小时 ， 再放下猪腰滚熟 ， 调入适量的食盐便可 。
功效：栗子性温味甘 ， 能健脾益肾、养胃健脾 。莲子功能养心、益肾、补脾、涩肠 ， 如《本草纲目》说它能“变心肾 ， 厚肠胃 ， 固肾气 ， 强筋骨 ， 补虚损 ， 利线人” 。配以固肾气的猪腰为汤 ， 更可补肾、壮腰、固精 。
4、白果枝竹冬瓜老鸭汤
材料：白果100克、枝竹100克、冬瓜1000克、芡实20克、光老鸭1只、生姜3片、陈皮1／4个 。
做法：白果去壳、热水烫去衣、芯；枝竹切段；芡实洗净；陈皮浸软去瓤；冬瓜连皮洗净、切块；光鸭洗净、去尾部 。一起与生姜放进瓦煲内 ， 加入清水3000毫升（约12碗水量） ， 武火煲沸改文火煲2个半小时 ， 调入适量食盐即可 。
功效：此汤是桂林地区的特色汤 ， 有敛肺气、定咳喘的作用 ， 能有降低血清胆固醇、扩张冠状动脉的作用 ， 对冠心病、高血压、动脉硬化有一定的治疗作用 。
5、八珍乌鸡汤
材料：党参20克 ， 熟地、白术、茯苓各15克 ， 白芍12克 ， 川芎9克 ， 当归、炙甘草各6克 ， 红枣4个 ， 乌鸡半只 ， 生姜3片 。
做法：各物分别洗净 。药材稍浸泡；红枣去核；乌鸡去脏杂、尾部 ， 切块 。一起下炖盅 ， 加冷开水1000毫升（约4碗量） ， 加盖隔水炖约3小时 ， 进饮方下盐 。
功效：益气补血、滋阴调经 。乌鸡含有丰富的营养 ， 是寒冷的秋冬季滋养进补的上好佳品 。
6、胡萝卜排骨汤
材料：排骨300克 ， 胡萝卜300克 ， 玉米2根 。生姜1小块 ， 精盐2小匙 ， 味精1小匙 。
做法：胡萝卜削皮 ， 洗净切小块；玉米洗净切小块；生姜洗净拍松 。排骨洗净后砍成块 ， 用开水汆烫 。砂锅内加适量水和排骨块、胡萝卜块、玉米块、生姜 ， 煮开后改小火煲2小时 。加精盐、味精即可 。
功效：胡萝卜为“果、蔬、药”兼用之品 ， 性平味甘 ， 中医认为其能补中下气、利胸膈、润肠胃、安五脏 。现代营养学认为秋令经常食能加强体质、进步免疫力和润泽肌肤 。用它煲猪排骨则能汤味鲜美甘润 ， 且补中益气 。
7、山药鸽子汤
材料：乳鸽1-2只 ， 山药200克 ， 生姜、枸杞、食盐适量 。
做法：鸽子去毛、洗净 ， 去内脏 ， 放开水里飞水后捞出；生姜切片 ， 枸杞洗净沥干待用；山药去皮 ， 切成菱形块；取沙锅一只 ， 倒入适量清水 ， 放入鸽肉、开火烧开；加入山药块、姜块、枸杞 ， 改用小火炖至鸽肉6成烂；加食盐 ， 炖至鸽肉熟烂即成 。
功效：山药可益气、健脾、养胃 ， 在补血食物、药物中配合用之 ， 可使补血的效果增强 。配上鸽子炖汤 ， 更有补血益气的功效 。
8、当归羊肉汤
材料：羊肉块600克（带皮或羊腱切块） ， 圆白菜、姜适量 ， 当归2钱 ， 枸杞3钱 ， 去核红枣10粒 。另备盐少许 ， 酱油与糖各一大茶匙 ， 酒1杯 。
做法：将羊肉块用沸水烫一滚 ， 换清水后入锅 ， 并将姜、当归、枸杞、红枣及调味料一起放入小火慢炖1.5至2个小时 ， 然后放入圆白菜再煮20分钟即可 。
【进入寒冷天气喝8款汤进补让你安然过冬！】功效：益气补虚 ， 特别适合气血循环差且手脚冰冷的女性 。一些产后虚冷的妇女多吃也可以补血活血 ， 调养体质 。

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