吃火锅要防上火 注意内脏农残多
吃火锅要防上火 注意内脏农残多
【吃火锅要防上火 注意内脏农残多】寒冬来临，吃火锅的人，越来越多 。有的人吃了2－3天火锅就觉得口干舌燥，咽疼龈肿，舌尖及口腔粘膜溃疡出血、腹胀、大便干结等上火现象 。其原因主要由于火锅有麻、辣、烫的特点，加上火锅中的配料，大都是鸡、鸭、鱼肉、鱼翅、海参等食物，不免油腻粘稠，一些体质虚弱，脾胃功能差的人，吃了会引起消化不良及“上火”现象 。现将吃火锅、防“上火”五招介绍给大家 。
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1、火锅中放些蔬菜或豆腐 。蔬菜如菠菜、芹菜、青豆等 。豆腐及其制品如老豆腐、百叶等 。蔬菜中含大量维生素和叶绿素、豆腐中含有石膏成分，性都偏凉，均有清热泻火除烦等功效 。可以防止吃火锅“上火” 。
2、火锅中放中药同煎 。用中药石斛、元参、麦冬各10克，用纱布包好 。放在火锅中同煮15－20分钟后，去纱布药包，即可食用 。有滋阴降火生津作用，可防止吃火锅诱发的“上火”现象 。
3、火锅中加些莲子 。莲子富含多种营养素，是滋补佳品，先把莲子水浸30分钟，去衣，不要去心，既能滋补营养，又能清心泻火，是吃火锅，防“上火”的佳品 。
4、火锅中加入少许啤酒 。在火锅中加入2匙啤酒，可使火锅汤汁醇香味美，因啤酒中富含多种营养素，不仅能均衡营养，而且是防止火锅“上火”妙法 。
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