炒菜怎样保持肉质的鲜嫩
【炒菜怎样保持肉质的鲜嫩】我们在平时用肉炒菜的时候 ， 经常会遇到肉的口感不是很好的情况 。那么我们应该怎样使肉变嫩呢 ， 其实方法很简单 。下面小编就结合自己的经验分享一下方法
食材
- 瘦肉250g红薯粉10g鸡蛋1个
2②如果大家做菜经常用冷冻肉 ， 在使用前最好用高浓度盐水解冻 ， 解冻后放15分钟左右 ， 住衣炒出来的肉口感不错
3③如果将肉切成肉丝 ， 最好在入锅前加入适量食用油拌均匀 ， 放15分钟左右 。可以保持肉丝的鲜嫩 。
4④准好一小杯小苏打液 ， 把洗净并且切好的肉丁放入容器中 ， 将苏打液导入容器均匀搅拌 。
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