哪些药膳有助于夏季健脾渗湿
古人把最炎热的农历六月称为长夏 ， 亦有把夏秋季交接之时称为长夏者 。
清蒸白鱼（《家常药膳食谱》）
原料：鲜白鱼500g ， 鲜蘑菇50g ， 精盐、猪油适量 ， 葱、姜、黄酒少许 。
制作：鱼刮鳞去鳃 ， 剖腹去内脏 ， 洗净沥干水分 ， 用精盐适量涂抹鱼的全身和腹内 ， 盛放大碗中 。蘑菇、葱、姜洗净放在鱼上 ， 并加些猪油、料酒 ， 置锅中蒸约25分钟即可 。
【哪些药膳有助于夏季健脾渗湿】功效：温中补虚 ， 健脾利水 ， 补肝明目 ， 强体延寿 。
番茄鸡片（《老年人药膳食谱》）
原料：鸡脯肉150g ， 番茄200g ， 鸡蛋清1只 ， 植物油、精盐、料酒、白糖、水淀粉适量 。
制作：鸡脯肉剔去筋 ， 切成薄片放在锅内 ， 加入鸡蛋清、水淀粉拌和均匀 。番茄用开水烫一下 ， 切成片 。锅内放油烧至四成热时 ， 下鸡片划散并炒熟 ， 倒出 ， 控去油 ， 下番茄炒几下 ， 加些精盐、白糖、料酒和清汤 ， 用水淀粉勾芡 ， 随即把鸡片倒人 ， 煸炒几下即成 。
功效：健脾胃 ， 强筋骨 ， 益五脏 ， 调经活血 。
烩牛肚（《家常药膳食谱》）
原料：熟牛肚300g ， 清汤150g ， 酱油、味精、料酒适量 。
制作：将牛肚切成薄片 ， 放在开水锅里焯一下 ， 沥干水分 ， 将牛肚片放置锅中 ， 加入清汤、酱油、味精、精盐、料酒等 。先用大火烧开 ， 再改为小火煨制 ， 待汤汁收干人味即成 。
功效：养脾胃、补五脏、补中益气 。
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