大棒骨莲藕汤是湖北名菜 ， 可以称得上是湖北的汤又叫做莲藕骨头汤 ， 由于大棒骨中含有的骨髓溶入到汤当中汤多了胶质 ， 营养和蛋白质 ， 与此同时 ， 汤当中又有着莲藕的清甜 ， 香糯滑口的汤 ， 非常好喝 ， 而且也并不用担心喝了会发胖 ， 我们来了解一下制作的配料以及制作的工艺 。
大骨莲藕汤 ， 湖北名菜 ， 可称为湖北第一汤 ， 又叫莲藕骨头汤 ， 大骨莲藕汤里有大骨头里的骨髓融于汤中 ， 汤里多了胶质 ， 莲藕又多了肉香和油润 ， 汤又有莲藕清甜 ， 藕粉糯 ， 汤味醇厚 。大骨莲藕汤
大骨莲藕汤
材料
猪棒骨 莲藕 玉米块 枸杞
辅料
盐 料酒 白胡椒 鸡精 葱姜 醋
做法
1 主料 棒骨
2 配料 枸杞 玉米 莲藕
？
【大棒骨莲藕汤怎么做呢】3 锅中放水加入棒骨 。
4 加入料酒 葱姜 大火烧开 。
5 用勺撇去血沫 。
6 加入醋转小火煲至2小时 。
7 莲藕切成滚刀块 。
8 莲藕块 玉米块 枸杞一起下入汤锅中 ， 继续煮至30分钟
烹饪技巧
熬骨头汤加适当的醋 ， 不影响汤味 ， 但是可帮助骨中的钙质游离出来 ， 增加汤中的钙含量 ， 可以促进人体吸收 ， 喝了更可预防骨质疏松症 。
小贴士
1、如果比较介意嘌呤 ， 可提前将龙骨飞水 。
2、水一定要一次性加够量 ， 如果需要中途加水必须加沸水 。
3、女生生理期饮用 ， 请去掉薏米 。
以上大家介绍的这一道大棒骨莲藕汤 ， 好喝美味 ， 我们在熬骨头汤的时候适当的加上一些醋 ， 这样不用担心会影响到味道 ， 不过骨头当中可以帮助人体骨密度增加 ， 还可以有效地给予人体补充钙质 ， 预防骨质疏松的发生 。
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