芹菜花生米凉菜怎么做

1、准备食材:芹菜、花生米、胡萝卜、盐、糖 。
2、花生米在冷水中浸泡十分钟、? ?芹菜洗净切成长度适中的一段 、胡萝卜切丁 。
3、芹菜、花生米、胡萝卜焯水后过凉水 。
4、盛盘 , 根据自己的口味加入盐和糖拌匀 , 也可加入适量香油 。

扩展资料:
芹菜花生米的功效:? ? ? ?
芹菜性凉质滑 , 因脾胃虚寒、大便稀薄者不宜多食 , 芹菜有降血压作用 , 所以血压偏低者应注意慎食 。芹菜对于清热解毒、去病强身有着极强的功效 。
花生能增强记忆、抗老化 , 且润肺化痰、滋养补气 。因此 , 利用芹菜和花生拌出的美味小菜 , 不仅可帮助身体排毒 , 更能起到健脑作用 。

食材
【主料】
芹菜200g、花生200g;
【辅料】
辣椒适量、油适量、盐适量、酱油适量、醋适量、糖适量、味精适量、花椒适量;
【步骤】
1.芹菜洗净 , 摘去叶子 , 切成小段
2.剥好的新鲜花生米
3.芹菜淖一下水
4.新花生米煮熟、凉透
5.锅中放入油 , 油热后放入干辣椒和花椒炸香 , 将辣椒和花椒挑出
6.芹菜沥干水分 , 和煮熟的花生米混合 , 放入盐、酱油、糖、醋、味精将油淋到菜上面拌匀即可

凉拌芹菜花生米的做法:?
1、锅中加水 , 下入洗净花生米、盐、老抽丶大葱段丶姜片丶大料煮至花生米全熟后将其放凉静置2小时以上


2、芹菜去叶洗净切段焯熟后投入凉水浸凉后控水备用

3、取一大容器 , 将花生米捞出(葱姜大料挑出)放入然后依次放入芹菜丶小葱末丶蒜末

4、另取一锅入少许油 , 油热后将油淋到蒜末上可闻到蒜香

5、依次加入香菜末、盐、鸡精丶十三香、糖、生抽、醋丶辣椒油、香油、芝麻拌均匀

6、美味可口的芹菜花生米就做好了 。


花生米 ? ?随意 ? ?
芹菜 ? ?随意 ? ?
胡萝卜 ? ?随意
调料 ? ?
1 , 大葱 , 姜 , 蒜 , 花椒 , 桂皮 , 香叶 , 八角 , 盐少量? ?
2 , 盐 , 味精 , 鸡精 , 耗油 , 酱油
步骤:
1 , 花生米洗净 。锅里放适量水 , 放入调料1和花生米煮熟!多放点盐 , 花生才容易入味!大火煮开转小火 , 花生米煮好后 , 沥干水分 , 挑出里面的调料 。煮花生米的同时 , 把胡萝卜和芹菜洗净切丁或切段备用 。另起锅 。锅里在放入水加点盐把胡萝卜和芹菜焯水一下 。

2 , 把胡萝卜和芹菜稍微挤一下水份 , 把三样放在盆里!加入调料2 搅拌均匀 , 洒上熟芝麻即可!喜欢辣的可以放点辣椒油 , 喜欢香油的也可以放点香油!

参考资料
凉拌芹菜花生米是一道降血压菜品 , 主料是芹菜和花生米、配料是胡萝卜等 , 调料为油、盐、料酒等 , 主要通过凉拌的做法制作而成 。
简介:
家里有一些黄花菜 , 总是想不起吃 。黄花菜其实是萱草的花蕾 ,  营养丰富 , 含有丰富的糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分 。今天拌凉菜 , 泡了一些 , 与芹菜 , 花生米 , 胡萝卜拌在一起 。滋味还不错 , 并且发现 , 仔细观察 , 那黄花菜竟然如此之美 。
芹菜:
据现代科学分析 , 每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克 , 还含有胡萝卜素和其他多种B族维生素 。芹菜营养丰富 , 含有较多的钙 , 磷、铁及胡萝卜素、维生索C、维生素P等 , 长期以来既作食用 , 又作药用 。芹菜性味甘凉 , 具有清胃涤痰 , 祛风理气 , 利口齿爽咽喉 , 清盱明目和降压的功效 。此外 , 芹菜中含有丰富的挥发性芳香油 , 既能增进食欲、促进血液循环 , 还能起到醒脑提神的食疗效用 。?
中医认为 , 芹菜性甘凉 , 具有清热、利尿、降压、祛脂等功效 。入药用 , 水煎饮服或捣汁外敷 , 可辅助治疗早期高血压、高血脂症、支气管炎、肺结核、咳嗽、头痛、失眠、经血过多、功能性子宫出血、小便不利、肺胃积热、小儿麻疹、痄腮等症 。
参考资料:凉拌芹菜花生米 百度百科

1、生花生米用温水泡2小时 , 放入锅里 , 加入盐、大料、水 , 煮沸 , 熟后倒在盆内 。

2、芹菜去叶 , 根直刀切段 , 放在开水中焯熟 , 捞出控干 。

3、将芹菜和花生米拌匀 , 加精盐、醋盛盘 , 再放上葱、姜拌匀 。

4、将干辣椒洗净切成段 , 炒锅置火上烧热 , 加入花生油 , 待油热后投入干辣椒 , 炸出香味后 , 将辣椒匀出 , 将辣椒油浇在芹菜上拌匀即可 。

扩展资料
1、花生米拌芹菜市一款菜品 , 主要原料是芹菜和花生仁 , 清脆色美 , 味道爽口 , 私家菜 , 青少年食谱中的健脾开胃食谱 。
2、芹菜 , 具有有平肝清热 , 祛风利湿 , 除烦消肿 , 凉血止血 , 解毒宣肺 , 健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效 。常吃芹菜 , 尤其是吃芹菜叶 , 对预防高血压、动脉硬化等都十分有益 , 并有辅助治疗作用 。
参考资料
花生米拌芹菜--百度百科

凉拌芹菜花生米的做法如下 。
主料:芹菜100g , 花生米50g 。
调料:食盐适量 , 酱油5ml , 鸡精3g , 葱5g , 姜5g , 蒜5g , 八角2个 , 米醋5ml , 芝麻油适量 。
做法
1.花生米提前泡好 。
2.再放葱姜八角和盐煮熟 。
3.把煮好的花生捞出晾凉 。
4.芹菜摘洗干净 。
5.把芹菜切段 , 用盐先抓匀腌一下 。
6.把芹菜段和花生放在碗里 。
7.滴几滴香油 , 再放点米醋 。
8.倒入适量一品鲜酱油 。
9.再放入准备好的青红椒和蒜末 。
10.再加点鸡精 。
11.拌匀即可 。

    推荐阅读