板烧鸡腿堡怎么做 手把手教你自制超级美味板烧鸡腿堡
文章插图
1、常温或冷藏的牛奶（或等量的水）倒入面包机桶内 ， 加入酵母粉 。
2、用高筋粉盖住整个牛奶的液面 ， 再加入细砂糖、盐和鸡蛋 ， 选择一个揉面程序 。
3、完成后 ， 在光滑的面团里加入室温软化的黄油 ， 重复一个揉面程序 。
4、揉至黄油被完全吸收 ， 形成手套膜的状态后 ， 选择发酵程序执行 。
5、直到发酵到两倍大 ， 用手指扎个洞 ， 不回缩塌陷的状态 。
6、重新选择揉面程序后执行 ， 完成后醒面20分钟 。
【板烧鸡腿堡怎么做 手把手教你自制超级美味板烧鸡腿堡】7、将八连长方形蛋糕模冲洗后擦净备用 。如果不粘效果很好 ， 就无需刷黄油 。
8、=在厨房秤的辅助下 ， 把面团分成八等分 。
9、=团成球后 ， 用擀面杖擀出气泡 ， 卷起 。
10、放入长方形蛋糕模中 ， 入烤箱进行二次发酵 。
11、发酵到2倍大小 。
12、用蛋黄加少许水 ， 涂抹表面后 ， 撒少许芝麻 。
13、入烤箱中层 ， 上下火150度烤20分钟左右 。具体时间和温度要根据不同烤箱实际炉温酌情增减 。
14、快烤好的时候 ， 用厨房剪刀将提前用奥尔良腌料腌好的鸡腿去骨 。
15、热锅热油 ， 将鸡腿肉放入小火煎 。油要少放 ， 因为煎的过程中鸡皮会出油 。
16、烤好的汉堡胚取出 ， 趁热倒出晾凉 。
17、用面包刀沿水平面将面包剖成两片 。
18、这时鸡腿肉也煎好了 ， 盛出备用 。
19、将洗好沥净的生菜叶、奶酪片和鸡腿摞起来 ， 挤上沙拉酱或千岛酱 。
20、盖上上片即可 。
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