北京豆汁什么味道
豆汁是用绿豆做原料 ， 经过烫豆 ， 磨豆 ， 淀粉分离 ， 发酵等一系列工序 ， 最后得到淀粉.豆汁和浆 。淀粉被用做它用 ， 浆被用来再循环生产的发酵原料 ， 豆汁是用做饮用和再生产麻豆腐 。
【北京豆汁什么味道】一般人喝豆汁 ， 不管它是热还是凉 ， 自然喝不出所以然 ， 而且现今一些卖豆汁的铺子把豆汁熬好以后就放那儿 ， 凉了才再加热 ， 有的索性就不管了 ， 这怎么能喝到正宗的豆汁呢?凉着喝 ， 入嘴便会有泔水味;如果趁热喝 ， 味道就不一样 ， 甜中带酸 ， 酸中有涩 ， 滋味独特;再就着咸菜丝、焦圈、烧饼之类就更有味道了 。
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