在阐述问题之前先上一张各知名山头与及相应海拔对照表，海拔值都以该山头古树茶为准，从表中可以看到些许蛛丝马迹 。是不是海拔越高的茶越好？?从上面的表中可以看出，当然不是这样的！?普洱茶的品质跟很多因素有关，先不讲制作工艺，单从普洱茶树本身来说，就和品种、树龄有关，还有生长环境、日照、温度、湿度、土壤等因数 。所以普洱茶各大山头口感才会各不相同，那么我们记住一个山头的海拔，有何用？一、同一片茶区的古树，海拔高的品质好吗？?是的！同一片茶区的古树，海拔越高，品质越好 。为什么呢？?因为高海拔影响温度、湿度和普洱茶树周围的生长环境，从而影响普洱茶的品质和口感 。?1、高海拔的普洱茶更鲜爽?据科学研究通常海拔每上升100米，气温下降0.5℃ 。高海拔气候相对比较温和、气温较低，有利于茶树氮素的代谢，从而形成较多的蛋白质和氨基酸等含氮化合物，茶味比较鲜爽 。?2、高海拔的普洱茶茶汤浓度高?我们都知道高山上昼夜温差更大，白天光合作用积累的有机物质多，而夜间温度低呼吸作用消耗少，茶叶中有机物积累多，泡茶时水浸出物含量高，茶汤浓度好 。3、高海拔的普洱茶香气更好?高山云雾弥漫，光照短而漫射光多，这使得光质中红黄色光多而蓝紫光不易透过，减少紫外线的照射，有利于叶绿素、含氮物和香气的形成 。?就拿我最熟悉的茶区白莺山来举例，白莺山下面的自然村：白莺山，白莺山中村、黑桃林以及到下面的梁子寨等等，海拔越高口感上也略胜一筹 。至于价格肯定得往上走，说直白点口感跟着海拔往上走，海拔越高，口感越好，价格也跟着上去了 。?
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