红油口水鸡家常做法 8个步骤快速搞定


红油口水鸡家常做法 8个步骤快速搞定

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【红油口水鸡家常做法 8个步骤快速搞定】1、备好食材:土鸡 , 姜片 , 大葱段;土鸡用清水浸泡片刻 , 去除血水后 , 洗净 。
2、煮锅里加入适量清水 , 放入土鸡 , 2片姜片 , 大葱段 , 料酒 , 大火煮开后再用中火煮15分钟 , 然后关火焖10分钟 。
3、煮鸡肉的同时 , 可以先处理姜蒜:剩余的姜片同大蒜一起剁碎后 , 调入适量凉白开 , 搅拌均匀后静置片刻;姜蒜水可做点 , 放冰箱冷藏可保存2—3天 , 做凉菜很方便 。
4、煮好的鸡肉用冰水冰10分钟左右 。
5、取一个碗 , 调入适量生抽 , 盐 , 香醋 , 油泼辣子 , 香油 , 藤椒油 , 白芝麻 , 白糖 , 适量姜蒜水搅拌均匀;小葱洗净切葱花备用 。
6、晾凉后的鸡肉斩块 , 码在盘子里 。
7、淋上调理汁 , 撒上葱花 。
8、香辣口水鸡就做好了 。

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