韩式牛尾汤具有很好的润肺补肾 ， 以及强身健体的功效 ， 牛尾富含胶原蛋白 ， 还可以帮助我们美容养颜 ， 而韩式牛尾汤做法其实也比较简单 ， 下文就做了详细的介绍 。
【韩式牛尾汤怎么做？】一、韩式牛尾汤
， 味道清淡厚道 ， 润肺补肾 ， 泽肌悦面 ， 对强身健体有很神奇的作用 ， 是一道非常有营养价值的汤 。因牛尾富含胶原蛋白 ， 可以补充体能并且补充体内的氨基酸和蛋白质 ， 对青少年的身体发育有很好的促进作用 ， 同时也是病人恢复期的营养品 。汤里的枸杞子具有补肾益精 ， 提升肌体免疫力的作用 ， 而大枣具有益气、养血、安神、补益脾胃、增强耐力的作用 ， 是寒秋里不可多得的养身汤 。原本牛尾汤是要汤锅煲上一天的 ， 我这里改良了一下 ， 用的电压力锅 ， 熬了有两个半小时 ， 最后牛尾上的肉都软烂脱骨了~~大概是因为有大枣跟枸杞的原因 ， 汤色偏清 ， 并非汤色发白 。熬汤的时候也并没有加任何调味料 ， 只是在喝的时候 ， 按自己口味 ， 自行添加适量盐、黑胡椒、辣椒粉 。
二、制作流程
(1)将葱切成葱花备用 。取一汤锅 ， 加入17杯水煮开 。将牛尾剁成小块状 ， 洗净后放入滚水中 ， 煮开后 ， 将浮油仔细捞除 ， 转小火续煮3小时 。
(2)用筷子测试牛尾熟透程度 ， 如果筷子已经可以插进去的时候 ， 就将牛尾取出 ， 与调味料(1)拌匀入味备用 。
(3)让汤汁再次滚沸后 ， 再将已拌入味道的牛尾放回去 ， 煮沸后 ， 加入调味料(2)调味即可上桌食用 。
三、营养价值
牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分 。
补气养血 ， 强筋骨 。益肾、胃气 。含有大量维生素B1、B2、B12、烟酸、叶酸 。营养丰富 。适合成长儿童及青少年 ， 术后体虚者 ， 老年人食用 。
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