昭平茶 ， 选用以原产于昭平县境内的采摘茶树的嫩芽叶为原料 ， 绿茶类通过杀青、揉捻、做形、干燥等工艺 ， 制成条索紧细、条形均直、银绿隐翠之状；汤色黄绿明亮；滋味鲜爽甘醇、栗香馥郁持久；叶底匀齐鲜活；红茶类通过萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工艺 ， 外形呈条索细紧、金毫显露、苗峰均直；滋味醇厚甘爽 ， 汤色红亮 ， 叶底肥嫩多芽、红匀明亮 。昭平茶怎么样?一、产地环境?昭平县县境地处南亚热带气候区 ， 属亚热带季风性湿润气候 。四季基本特征是：夏长冬短 ， 春湿冬干 ， 夏涝秋旱 ， 冬有霜雪 。气候温和 ， 雨量充沛 。年平均气温19.8摄氏度 ， 年降雨量为2046毫米 ， 为广西多雨、暴雨中心地带之一 。无霜期平均在310天以上 ， 适宜种植茶树 。二、工艺流程：?（1）绿茶：鲜叶→摊青→杀青→揉捻→做形→干燥 。?（2）红茶：鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→烘焙→成品 。?三、品质特点?（1）绿茶：条索紧结、银绿隐翠；汤色黄绿明亮；滋味鲜爽甘醇、栗香馥郁持久；叶底匀齐鲜活 。?（2）红茶：条索细紧、金毫显露、苗峰均直；蜜香浓强 ， 滋味醇厚甘爽 ， 汤色红亮；叶底肥嫩多芽红匀明亮 。四、功效价值?现代科学大量研究证实 ， 茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份 ， 茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用 ， 还对现代疾病 ， 如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病 ， 有一定的药理功效 。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等 。
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