小苏打老百姓叫什么


小苏打老百姓叫苏打粉、面起子,作为疏松剂,在做馒头、面包等食品时使用 。小苏打指碳酸氢钠,是一种无机盐,呈白色结晶性粉末,无臭,味碱,易溶于水 。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解,产生二氧化碳,加热至270℃完全分解 。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳 。
小苏打用途:
【小苏打老百姓叫什么】小苏打固体在50℃以上,会逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体,常利用此特性作为制作饼干、糕点的膨松剂,使用过多会使成品有碱味 。是汽水饮料中二氧化碳的发生剂;可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱 。印染工业中可用作染色印花的固色剂、酸碱缓冲剂、织物染整的后方处理剂还可用作黄油保存剂 。染色中加入小苏打,可防止纱筒产生色花 。

    推荐阅读