动物奶油是怎么提炼出来的 动物奶油热量高不高
奶油我们都知道有动物奶油和植物奶油的区别，其中动物奶油是更好一些的，是真的从全脂牛奶里提炼出来的，虽然热量也不低，但是对人体是比较好的；但植物奶油就不是了，它是人造调配的，而且含有一定的糖分 。我们在买奶油做糕点的时候，最好尽量选择动物奶油 。
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淡奶油怎么打发1. 将淡奶油倒入无油无水的打蛋器中 。鲜奶油的量应该是打蛋器的一半以上 。
2、这个时候选择一个容器很重要 。如果需要100g以下的少量鲜奶油，建议用打蛋器和量杯代替 。
3. 将打蛋器放入冰水中 。低速打发时，开始会有很多大气泡 。不用管它，加糖和调味剂 。
4. 打发的奶油开始变得越来越浓稠 。使用中高速搅打 。气泡越来越细，越来越浓稠，体积逐渐增大 。
5. 继续中高速搅打，奶油越来越浓稠，但还是湿湿的感觉 。提起打蛋器，观察打蛋器上的奶油 。直立起来太软了 。转动打蛋器，生奶油会随之移动 。这时候是6-7分，可以做慕斯提拉米苏 。
【动物奶油是怎么提炼出来的 动物奶油热量高不高】6. 将打蛋器转为低速继续缓慢打发 。生奶油变得更厚更干 。提起打蛋器，观察打蛋器末端的鲜奶油 。它形成了一条直立的鸡尾，说明打发得差不多了 。这时候打蛋器的速度一定要慢，甚至可以换成手动打蛋器 。
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