文章插图
1、新鲜的蕨菜用水泡，但是要记得隔天更换水，也 可以晒干，干蕨菜，需要时用温水泡开就可以了 。
2、处理蕨菜：可用浓度为1%的草木灰水和相应的蕨菜同时放锅内，用旺火，烧至灰水冒汽泡再延长2~4分钟即可 。
【蕨菜怎么保鲜时间最长 蕨菜怎样保存才久】3、先把配制好的草木灰水烧开后，用相应的蕨菜放入开水内烫2~3分钟 。总之烫至成熟透心，卷而不断为宜 。烫后的蕨菜要马上用干净的冷水进行漂洗 。洗净后用漏水的溶器沥干后，晒干或待用 。
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