普洱茶是我们常见的茶类之一 ， 也有很多人爱喝普洱茶 。但更多的人爱品普洱茶 ， 普洱茶的香气也不仅有一种 ， 据说可多达29种 ， 最为常见的是以下几种 。樟香?普洱茶中的樟香与生活中的樟木气味不同 ， 是对醇厚木脂香的一种形容 ， 闻起来有沉静自然之感 。与樟香有关的香气物质主要有莰烯和葑酮 ， 两者都具有樟脑味的香气成分 ， 混合花木香而表现为令人愉悦的樟香 。?参香?普洱茶的参香是一种类似于人参的香气 ， 在有些二十年以上的生茶中会出现 ， 普洱茶中的香气成分有和人参香气成分类同的部分 ， 如具有泥土气息的“棕榈酸”和具有木质气息的“金合欢烯” ， 除了这些物质外 ， 还有部分木质香气和甜香参与 。?药香?陈化二十年以上的生茶 ， 会产生药材般的气息 ， 称为药香 ， 可以理解为陈放很久的草木之气 ， 药香是比较淡雅的一种香气 ， 如荷香、杏仁香等都属于药材香 。药香的相关香气物质主要有中药味的癸醛、藏红花醛以及各种具有木香的成分 。木香?木香是普洱茶中非常普遍的一种香气 ， 在熟茶中尤为突出 ， 通过某些选择微生物接种技术加工出来的普洱茶(熟茶)会具有非常突出的木香 。木香与花香蜜香的高扬不同 ， 给人的感觉低沉温和 ， 是利于普洱茶品质的香气 。?桂圆香?这种香气嗅来如干桂圆 ， 通常出现在级别较高一些的普洱茶(熟茶)中 ， 具有桂圆香的普洱茶往往在加工过程中发酵程度较重 ， 干燥温度较高 。?荷香?采摘云南大叶种茶叶幼嫩的芽茶 ， 经过适当度的陈化后发酵 ， 好的幼嫩的芽茶去掉浓烈的青叶香 ， 自然而留下淡淡的荷香 ， 荷香属于飘汤茶香 。枣香?这种香气嗅来如干枣 ， 有些甜糖香有些木韵 ， 一般是熟茶才具有的特征 。枣香在普洱茶中是非常经典的风格 。?这种香型往往在原料比较粗老的普洱茶中容易出现 ， 因为粗老叶的总体糖类含量更高 ， 在发酵过程中也能生成更多的可溶性糖 。当糖香达到一定水平 ， 就能与木香等其它香气混合而表现出类似干枣的香气 。?糖香?糖香在普洱茶中也较为常见 ， 其中以冰糖香最为突出 ， 它往往伴随着强劲的回甘 ， 与凉爽的喉感 ， 因此是茶叶品质优异的特征 。还有如甘蔗香者 ， 也自成风格 。糖香的构成一方面与蜜香甜香有一些重复之处 ， 另一方面就是一些糖类本身的香气 。毫香味?这在普洱茶级别很高的时候会表现出来的香气特色 。顾名思义就是“毫”所表现出来的香气 ， 与“粗”相反 ， 这种小芽未展的鲜嫩也独具一种特色之香 ， 让人更觉清新可人 。?清香味?这是普洱茶(生茶)以及晒青茶最常用的一个香气描述 ， 以其有清鲜淡然之意 ， 与浓郁芬芳截然不同 ， 让人嗅来有素雅之感 ， 如深山老林、广袤草原之气 ， 无扑鼻之香 ， 却自然和谐 ， 让人舒适 。?茶叶的清香的气味分子构成主要是青叶醇以及一些简单脂肪族分子 。杀青初期 ， 随着叶温上升 ， 顺势青叶醇大量挥发以及转变成反式青叶醇 ， 加上一些高温下降解产生的简单脂肪族分子共同形成了清香的特征 。?以上就是喝茶养生今日为大家介绍的关于普洱茶的几种茶香 ， 品饮普洱茶 ， 品的就是它的香 ， 品茶不同于解渴的饮茶 ， 品茶讲究的是细品 ， 这样才能分辨出茶中的香气 。
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